Ricetta del giorno

20 Nov 2017
Le castagne bollite sono una ricetta facilissima, oltre che l’emblema dei piatti autunnali. Mi sono meravigliata di quanti mi abbiano chiesto come si preparano e come si sbucciano, così eccovi la ricettina. :D Il tempo di cottura può variare in base alle dimensioni delle castagne, io le ho lasciate cuocere 40 minuti, ma potete arrivare fino ad un’ora. Le castagne lesse vanno sbucciate quando sono ancora calde, così da togliere la pellicina senza problemi.[...]

Cucina e dintorni

20 Nov 2017
Con il termine legumi si intendono i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle leguminose. Ecco l’elenco dei legumi: fagioli, ceci, lenticchie, fave, lupini, cicerchie, e per chi se lo stesse chiedendo, sì: anche i piselli sono legumi.  appartengono anche le arachidi ed i fagiolini, che però vengono trattati e cotti diversamente, oltre ad avere proprietà nutritive molto differenti.In commercio i legumi si trovano freschi (quando sono di stagione), secchi, in[...]
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