Ricette di base

Ricette di base

Le ricette di base prevedono tutte quelle ricette dalle quali partire per poter iniziare a comporre i vostri piatti. Per quanto riguarda le ricette dolci si va dalla pasta frolla alla crema pasticcera, per le salate potete partire dalla besciamella alle crepes salate.
Alle volte basta una spezia, un’essenza o un’erba aromatica per trasformare una ricetta di base in un vostro cavallo di battaglia. :)

Pesto di fave

Il pesto di fave (o marò) è una ricetta tipica ligure a base di fave fresche, molto facile da preparare [...]

Crema pasticcera alle fragole

La crema pasticcera alle fragole è un'idea facilissima per rendere ancora più "fragolosi" i vostri dolci. Ho semplicemente sostituito parte [...]

Baci di meringa

I baci di meringa sono dei dolcetti da fare quando avete degli albumi da smaltire e voglia di una coccola [...]

Pan di spagna salato

Il pan di spagna salato è una ricetta di base molto semplice, che potete utilizzare per fare delle torte che [...]

Hummus di broccoli

L'hummus di broccoli è una variante dell'hummus di ceci, la salsa araba speziata a base di ceci. Ogni tanto mi [...]

Vol au vent a forma di stella

Oggi vi do una ricetta di base che potete utilizzare durante le feste: i vol au vent a forma di [...]

Ragù di salsiccia

Il ragù di salsiccia è una ricetta facilissima, un'idea per un pranzo della domenica diverso e un'alternativa al ragù napoletano [...]

Hummus di zucca

L'hummus di zucca è la versione autunnale (e colorata!) dell'hummus di ceci, una salsa araba speziata che amo particolarmente. Ho [...]

Crema al latte di cocco

La crema al latte di cocco è la ricetta che ho provato per utilizzare il latte di cocco avanzato, dopo [...]

Ganache montata

La ganche montata è una ricetta semplicissima che potete utilizzare per decorare torte e cupcake, o per dei golosi dessert [...]
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