Ricette di base

Ricette di base

Le ricette di base prevedono tutte quelle ricette dalle quali partire per poter iniziare a comporre i vostri piatti. Per quanto riguarda le ricette dolci si va dalla pasta frolla alla crema pasticcera, per le salate potete partire dalla besciamella alle crepes salate.
Alle volte basta una spezia, un’essenza o un’erba aromatica per trasformare una ricetta di base in un vostro cavallo di battaglia. :)

Crema al cocco

La crema al cocco è una ricetta di base facile e veloce che potrete utilizzare per farcire un dolce, una [...]

Crema all'arancia

La crema all'arancia è una ricetta senza uova, molto delicata e profumata, perfetta per farcire torte, crostate o per realizzare [...]

Crema pasticcera di Montersino

La crema pasticcera di Luca Montersino non è una ricetta come tutte le altre; dopo aver visto un video su [...]

Ganache al cioccolato bianco

La ganache al cioccolato bianco è una ricetta che potete usare come base per preparare torte, dolci al cucchiaio, crostate [...]

Pesto di broccoli

Il pesto di broccoli è un condimento veloce per pasta, riso o bruschette. Una volta sbollentati i broccoli, vi basterà [...]

Pesto di melanzane

Il pesto di melanzane è una ricetta davvero sfiziosa, che potete utilizzare per condire la pasta o anche solo da [...]

Pasta frolla integrale

Preparare la pasta frolla integrale è molto semplice; sono partita dalla mia ricetta classica ed ho sostituito farina e zucchero [...]

Mousse al prosciutto cotto

La mousse al proscutto cotto è una ricetta molto versatile che si prepara in 5 minuti. Una volta pronta potete [...]

Crema al cioccolato bianco

La crema al cioccolato bianco è una ricetta golosissima, perfetta per farcire torte, crostate o anche solo per realizzare dei [...]

Babaganoush

Il babaganoush o caviale di melanzane, è una salsa mediorientale dal sapore molto particolare. Confesso che non la conoscevo, e [...]
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