Ricette vegetariane

Le ricette vegetariane comprendono tutti i piatti senza carne né pesce, a base di frutta, verdura, cereali, uova e formaggi. In questa sezione del blog troverai tantissime idee facili e veloci, dagli antipasti ai secondi, senza dimenticare rustici e torte salate.
Divertiti a creare i tuoi menu estivi o invernali a seconda della stagionalità, e ricorda che anche le ricette vegetariane light e dietetiche possono essere gustose e sfiziose, basta un pochino di fantasia.

Parmigiana in friggitrice ad aria
Parmigiana in friggitrice ad aria
3
Difficoltà
55 min
Preparazione
2
Persone

La parmigiana in friggitrice ad aria è perfetta per chi vuole una versione un po' più light della classica parmigiana [...]

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Spaghetti al limone
Spaghetti al limone
2
Difficoltà
15 min
Preparazione
2
Persone

Gli spaghetti al limone sono uno dei primi piatti più veloce che ci sia: giusto il tempo di cuocere la [...]

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Insalata di avena e lenticchie
Insalata di avena e lenticchie
3
Difficoltà
35 min
Preparazione
4
Persone

L'insalata di avena e lenticchie è una ricetta semplice, anche se richede un po' di tempo per l'ammollo dell'avena. Io [...]

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Babaganoush
Babaganoush
2
Difficoltà
1h 10 min
Preparazione
4
Persone

Il babaganoush o caviale di melanzane, è una salsa mediorientale dal sapore molto particolare. La ricetta originale prevede la tahina, [...]

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Crema di melanzane
Crema di melanzane
2
Difficoltà
50 min
Preparazione
6
Persone

La crema di melanzane è una ricetta facile da fare e anche abbastanza light; una volta pronta potete utilizzarla per [...]

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Insalata di pasta con ceci e pomodori secchi
Insalata di pasta con ceci e pomodori secchi
2
Difficoltà
15 min
Preparazione
2
Persone

L'insalata di pasta che vi propongo oggi è un'idea diversa dal solito, perfetta per mangiare i legumi anche d'estate. Ed [...]

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Melanzane a funghetto
Melanzane a funghetto
2
Difficoltà
40 min
Preparazione
4
Persone

Le melanzane a funghetto sono una ricetta tipica napoletana, e senza dubbio il mio contorno preferito, insieme alle patate al [...]

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Pasta con crema di cannellini
Pasta con crema di cannellini
2
Difficoltà
15 min
Preparazione
2
Persone

La pasta con crema di cannellini è un modo diverso di preparare la pasta e fagioli, ma altrettanto gustosa. Perfetta [...]

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Pasta fredda con pesto di rucola
Pasta fredda con pesto di rucola
2
Difficoltà
15 min
Preparazione
2
Persone

La pasta fredda con pesto di rucola è un primo piatto estivo che si prepara in 15 minuti: mentre la [...]

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Finocchi gratinati
Finocchi gratinati
2
Difficoltà
30 min
Preparazione
2
Persone

I finocchi gratinati al forno sono una ricetta facile e gustosa, un contorno perfetto per accompagnare un secondo di carne, [...]

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