Insalata di ceci e gamberi

Ricetta insalata di ceci e gamberi
di
Antipasti di pesce 2023-06-02T10:15:09+02:00
Insalata di ceci e gamberi

L’insalata di ceci e gamberi è un’idea sfiziosa per un’insalata diversa dal solito. Si prepara in pochissimo tempo e potete arricchirla con spezie come il curry oppure aggiungere un po’ di yogurt greco, che ci sta divinamente.

Per trasformarla in un primo estivo sostanzioso, potete cuocere del riso basmati o integrale e mescolarlo con il condimento. Ed ecco pronto anche un bel pranzo da spiaggia in men che non si dica.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per l'insalata di ceci e gamberi
  • 240 g di ceci cotti
  • 250 g di gamberi
  • 50 g di rucola
  • uno spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
Come fare l'insalata di ceci e gamberi
Prepaparazione passo 1
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Pulite i gamberi eliminando testa, carapace e filamento esterno.

Prepaparazione passo 2
2

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio

Prepaparazione passo 3
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e cuocete i gamberi un minuto per lato, con il coperchio.

Prepaparazione passo 4
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Mescolate la rucola con i ceci, un po’ di sale e olio.

Dividete in due ciotole, aggiungete i gamberi e servite la vostra insalata.

Come conservare: Da consumare in giornata.
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