Ricette Primi piatti

I primi piatti sono le ricette che più caratterizzano la cucina italiana. Ci si può sbizzarrire e perdersi tra le migliaia di ricette, da quelle più tradizionali come la carbonara o anche una semplice pasta e fagioli, ai piatti più sfiziosi e gustosi.

Qui di seguito trovi tutti i miei primi, a base di pasta, riso e cereali, con carne, pesce o vegetariani, così da accontentare tutti. Non possono ovviamente mancare idee facili e veloci, per chi ha poco tempo a disposizione e non vuole rinunciare ad una pastasciutta, magari da preparare in anticipo e servire freddi. Oppure piatti semplici e leggeri, per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.

E poi diciamoci la verità, che domenica sarebbe senza una bella pasta al forno? Alle volte basta poco per portare in tavola un bel primo goloso, non ti resta che scegliere cosa preparare!

Pasta alla carbonara
Pasta alla carbonara
3
Difficoltà
20 min
Preparazione
4
Persone

La pasta alla carbobara è un piatto tipico romano che prevede pochi semplici ingredienti: pasta (solitamente spaghetti o rigatoni), guanciale, [...]

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Pasta alla gricia
Pasta alla gricia
3
Difficoltà
20 min
Preparazione
2
Persone

La pasta alla gricia è un primo piatto della cucina laziale che amo particolarmente, molto più della pasta alla carbonara [...]

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Pasta e fagioli
Pasta e fagioli
2
Difficoltà
20 min
Preparazione
2
Persone

La pasta e fagioli è un grande classico della cucina italiana, facile e veloce da preparare. Io l’ho cotta alla [...]

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Pasta alla norma
Pasta alla norma
3
Difficoltà
50 min
Preparazione
4
Persone

La pasta alla norma è un primo piatto siciliano facile e veloce a base di melanzane che amo particolarmente. La [...]

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Zuppa di ceci
Zuppa di ceci
2
Difficoltà
20 min
Preparazione
2
Persone

La zuppa di ceci è un piatto light e veloce da preparare, se come in questo caso, utilizzate ceci in [...]

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Pasta asparagi e speck
Pasta asparagi e speck
3
Difficoltà
20 min
Preparazione
2
Persone

La pasta con asparagi è speck è una ricetta perfetta per tutti quelli che amano i primi piatti cremosi. E [...]

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Pasta all'amatriciana
Pasta all'amatriciana
2
Difficoltà
35 min
Preparazione
4
Persone

La pasta all'amatriciana, è un primo piatto laziale, più precisamente della città di Amatrice.  La ricetta originale prevede pochi semplici [...]

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Zuppa di legumi
Zuppa di legumi
3
Difficoltà
1h 15 min
Preparazione
4
Persone

La zuppa di legumi misti è uno dei miei comfort food, ed è anche abbastanza light se non si esagera [...]

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Gricia con carciofi
Gricia con carciofi
3
Difficoltà
35 min
Preparazione
2
Persone

La gricia con carciofi è una variante della pasta alla gricia, il mio primo piatto romano preferito in assoluto. La [...]

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Pasta e zucchine napoletana
Pasta e zucchine napoletana
3
Difficoltà
25 min
Preparazione
2
Persone

La pasta e zucchine napoletana è un grande classico della cucina partenopea, come tutte le minestre alla napoletana, la pasta [...]

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Zuppa di fagioli
Zuppa di fagioli
2
Difficoltà
1h 10 min
Preparazione
2
Persone

La zuppa di fagioli è un piatto povero, ma gustoso, sano e anche leggero, se non si esagera con il [...]

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Gnocchi al tegamino
Gnocchi al tegamino
2
Difficoltà
50 min
Preparazione
2
Persone

Gli gnocchi al tegamino al forno, se fatti bene, sono indubbiamente uno dei miei piatti preferiti. Il profumo di basilico [...]

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Ravioli ai carciofi
Ravioli ai carciofi
4
Difficoltà
1h 20 min
Preparazione
2
Persone

I ravioli ai carciofi sono uno di quei primi vegetariani da leccarsi i baffi. Il procedimento non è veloce, ma [...]

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Pasta allo scarpariello
Pasta allo scarpariello
3
Difficoltà
20 min
Preparazione
2
Persone

La pasta allo scarpariello è un primo piatto napoletano facile, semplice e veloce, e ovviamente buonissimo; la ricetta originale deriva [...]

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