Ricette Primi piatti

  Oggi che sono in ritardo con la ricetta, ve ne propongo una facile e veloce: gli spaghetti alle olive nere. A differenza degli spaghetti alla puttanesca, questi sono in bianco e con un sapore molto intenso. Volendo potete aggiungere un’acciuga per dare un sapore ancora più forte, ma per me erano ottimi già così. Buon appetito e buona festa

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    La settimana scorsa mia madre mi ha consigliato di preparare dei paccheri con scampi e carciofi. Dopo che mi aveva dato la sua riceta, l’ho un poco modificata nel procedimento, ed ho ottenuto un fantastico primo piatto! A fine cottura potete aggiungere ai paccheri con scampi e carciofi una bella manciata di prezzemolo tritato e (se vi piace)

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  Il cous cous (italianizzato cus cus) è un alimento a base di semola tipico dell’Africa del nord, ma anche della sicilia. Il cous cous andrebbe cotto tradizionalmente a vapore nella couscoussiera. Se, come me, non l’avete, potete semplicemente stufare il cous cous. In commercio si trova spesso il cous cous precotto, al quale va aggiunto semplicemente dell’acqua bollente. Io

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  Il sartù di riso è uno dei classici della cucina della domenica. Solitamente nel sartù di riso ci si mette di tutto: uova sode, salumi, formaggi e così via. Io ho deciso di fare un sartù di riso light, senza però rinunciare al gusto. Potete decidere di fare il sartù di riso light in un unico stampo grande oppure

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  Grande eventone: per la prima volta in vita mia sono riuscita a mangiare pasta e zucca! Non amo particolarmente pasta e zucca in formato zuppa, ma ultimamente sto provando a mangiare un po’ tutto ed ho preparato una pasta e zucca più particolare. Avevo della nduja in casa e l’ho aggiunta alla pasta e zucca; se non l’avete potete

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    I pizzoccheri sono un tipo di pasta fresca (ma che si trova anche secca in commercio, come quelli che avevo a casa) a base di farina di grano saraceno e che ricordano nella forma delle tagliatelle corte. La ricetta tradizionale valtellinese prevede la cottura insieme a patate e verza (o bietole) e poi il trasferimento in una teglia

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  Le crêpes radicchio e taleggio sono una cosa che mi fa impazzire! Infatti nel giro di dieci giorni le ho preparate per due cene diverse, sia in versione normale che senza glutine. Potete preparare le crêpes radicchio e taleggio in anticipo e farle scaldare in forno qualche minuto prima di servirle. Di seguito vi riporto gli ingredienti per le

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  Ieri per il pranzo della domenica ho preparato i conchiglioni ripieni, o meglio: i lumaconi! La differenza tra i due formati di pasta è che i conchiglioni cono completamente aperti, mentre i lumaconi hanno una forma di “borsetta”. Ho preparato i classici conchiglioni ripieni con carne trita, ricoperti di besciamella e parmigiano. Devo dire che ci siamo davvero consolati.

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  Vi confesso che questa pasta e fagioli con le cotiche è stata preparata quest’estate, approfittando di una giornata di pioggia. Ho pensato però di conservare la ricetta per quando sarebbe stata apprezzata di più. E visto il freddo che fa, credo sia arrivato il momento! Vi chiederete come si può preparare una pasta e fagioli con le cotiche in

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  Domenica avevo voglia di un bel primo di pesce, et voilà: paccheri con pesce spada e melanzane! Una vera goduria ed ho potuto finalmente usare qualche foglia di basilico viola per poter decorare il piatto. Ah, non inorridite, ma su questi paccheri pesce spada e melanzane ho messo anche una spolverata di parmigiano, e devo dire che ci stava

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