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Ricette Primi piatti

I primi piatti sono fondamentali nella cucina italiana, e soprattutto nella mia cucina! :) Sul sito troverete primi piatti con pasta, risotti, primi piatti di pesce, di carne e vegetariani, ma anche crepes salate e cous cous.
A volte basta poco per trasformare i classici primi piatti in ricette di successo. ;)

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
5 min.
cottura
Cottura:
20 min.
persone
Persone
4

Spaghetti alle olive nere

5 spaghetti alle olive nere

  Oggi che sono in ritardo con la ricetta, ve ne propongo una facile e veloce: gli spaghetti alle olive nere. A differenza degli spaghetti alla puttanesca, questi sono in bianco e con un sapore molto intenso. Volendo potete aggiungere un’acciuga per dare un sapore ancora più forte, ma per me erano ottimi già così. Buon appetito e buona festa

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pubblicato da banShee il 19 marzo 2012 alle 11:36 - Categoria: Primi piatti, Ricette facili e veloci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Spaghetti alle olive nere | 3 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
35 min.
persone
Persone
4

Paccheri con scampi e carciofi

8 paccheri scampi e carciofi

    La settimana scorsa mia madre mi ha consigliato di preparare dei paccheri con scampi e carciofi. Dopo che mi aveva dato la sua riceta, l’ho un poco modificata nel procedimento, ed ho ottenuto un fantastico primo piatto! A fine cottura potete aggiungere ai paccheri con scampi e carciofi una bella manciata di prezzemolo tritato e (se vi piace)

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pubblicato da banShee il 5 marzo 2012 alle 07:00 - Categoria: Primi piatti, Ricette di Natale, Ricette per intolleranti al lattosio - Ricetta Paccheri con scampi e carciofi | 4 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
10 min.
cottura
Cottura:
30 min.
persone
Persone
4

Cous cous alla zucca

6 couc cous alla zucca

  Il cous cous (italianizzato cus cus) è un alimento a base di semola tipico dell’Africa del nord, ma anche della sicilia. Il cous cous andrebbe cotto tradizionalmente a vapore nella couscoussiera. Se, come me, non l’avete, potete semplicemente stufare il cous cous. In commercio si trova spesso il cous cous precotto, al quale va aggiunto semplicemente dell’acqua bollente. Io

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pubblicato da banShee il 27 febbraio 2012 alle 11:36 - Categoria: Piatti etnici, Primi piatti, Ricette facili e veloci, Ricette ipocaloriche, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza uova, Ricette vegan, Ricette vegetariane - Ricetta Cous cous alla zucca | 4 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
10 min.
cottura
Cottura:
50 min.
persone
Persone
4

Sartù di riso light

8 sartu di riso light

  Il sartù di riso è uno dei classici della cucina della domenica. Solitamente nel sartù di riso ci si mette di tutto: uova sode, salumi, formaggi e così via. Io ho deciso di fare un sartù di riso light, senza però rinunciare al gusto. Potete decidere di fare il sartù di riso light in un unico stampo grande oppure

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pubblicato da banShee il 15 febbraio 2012 alle 07:00 - Categoria: Primi piatti, Ricette ipocaloriche, Ricette per celiaci, Ricette senza glutine, Ricette senza uova - Ricetta Sartù di riso light | 5 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
10 min.
cottura
Cottura:
30 min.
persone
Persone
4

Pasta zucca e nduja

6 pasta e zucca

  Grande eventone: per la prima volta in vita mia sono riuscita a mangiare pasta e zucca! Non amo particolarmente pasta e zucca in formato zuppa, ma ultimamente sto provando a mangiare un po’ tutto ed ho preparato una pasta e zucca più particolare. Avevo della nduja in casa e l’ho aggiunta alla pasta e zucca; se non l’avete potete

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pubblicato da banShee il 30 gennaio 2012 alle 07:00 - Categoria: Primi piatti - Ricetta Pasta zucca e nduja | 6 Commenti

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Difficoltà
preparazione
Preparazione:
20 min.
cottura
Cottura:
25 min.
persone
Persone
4

Pizzoccheri alla valtellinese

6 pizzoccheri alla valtellinese

    I pizzoccheri sono un tipo di pasta fresca (ma che si trova anche secca in commercio, come quelli che avevo a casa) a base di farina di grano saraceno e che ricordano nella forma delle tagliatelle corte. La ricetta tradizionale valtellinese prevede la cottura insieme a patate e verza (o bietole) e poi il trasferimento in una teglia

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pubblicato da banShee il 9 gennaio 2012 alle 13:02 - Categoria: Primi piatti, Ricette autunnali, Ricette vegetariane - Ricetta Pizzoccheri alla valtellinese | 4 Commenti

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Difficoltà
preparazione
Preparazione:
60 min.
cottura
Cottura:
20 min.
persone
Persone
8

Crêpes radicchio e taleggio

6 crepes radicchio e taleggio

  Le crêpes radicchio e taleggio sono una cosa che mi fa impazzire! Infatti nel giro di dieci giorni le ho preparate per due cene diverse, sia in versione normale che senza glutine. Potete preparare le crêpes radicchio e taleggio in anticipo e farle scaldare in forno qualche minuto prima di servirle. Di seguito vi riporto gli ingredienti per le

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pubblicato da banShee il 9 dicembre 2011 alle 12:52 - Categoria: Crepes, Primi piatti, Ricette per celiaci, Ricette senza glutine, Ricette vegetariane - Ricetta Crêpes radicchio e taleggio | 8 Commenti

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Difficoltà
preparazione
Preparazione:
30 min.
cottura
Cottura:
40 min.
persone
Persone
4

Conchiglioni ripieni

11 conchiglioni ripieni

  Ieri per il pranzo della domenica ho preparato i conchiglioni ripieni, o meglio: i lumaconi! La differenza tra i due formati di pasta è che i conchiglioni cono completamente aperti, mentre i lumaconi hanno una forma di “borsetta”. Ho preparato i classici conchiglioni ripieni con carne trita, ricoperti di besciamella e parmigiano. Devo dire che ci siamo davvero consolati.

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pubblicato da banShee il 5 dicembre 2011 alle 11:24 - Categoria: Primi piatti, Ricette senza uova - Ricetta Conchiglioni ripieni | 4 Commenti

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Difficoltà
preparazione
Preparazione:
50 min.
cottura
Cottura:
10 min.
persone
Persone
4

Pasta e fagioli

6 pasta e fagioli con le cotiche

  Vi confesso che questa pasta e fagioli con le cotiche è stata preparata quest’estate, approfittando di una giornata di pioggia. Ho pensato però di conservare la ricetta per quando sarebbe stata apprezzata di più. E visto il freddo che fa, credo sia arrivato il momento! Vi chiederete come si può preparare una pasta e fagioli con le cotiche in

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pubblicato da banShee il 11 novembre 2011 alle 07:00 - Categoria: Primi piatti - Ricetta Pasta e fagioli | 4 Commenti

difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
15 min.
cottura
Cottura:
30 min.
persone
Persone
4

Paccheri pesce spada e melanzane

11 paccheri pesce spada e melanzane

  Domenica avevo voglia di un bel primo di pesce, et voilà: paccheri con pesce spada e melanzane! Una vera goduria ed ho potuto finalmente usare qualche foglia di basilico viola per poter decorare il piatto. Ah, non inorridite, ma su questi paccheri pesce spada e melanzane ho messo anche una spolverata di parmigiano, e devo dire che ci stava

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pubblicato da banShee il 23 settembre 2011 alle 07:00 - Categoria: Primi piatti - Ricetta Paccheri pesce spada e melanzane | 7 Commenti

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