Prima di darvi la ricetta del piatto forte, eccovi una cosa che sarà indispensbile per la sua preparazione: la besciamella. 
Ingredienti:
50g di burro
50g di farina
500ml di latte
sale
pepe
noce moscata
Porre il burro in un pentolino a fiamma bassa. Una volta sciolto, spegnere il fuoco ed aggiungere la farina setacciata poco alla volta.
Mescolare fino ad incorporarla tutta.
Porre sul fuoco a fiamma bassa e mescolare fino ad ottenere un colorito marroncino.
Aggiungere il latte poco alla volta, facendo attenzione che venga incorporato per bene onde evitare che si formino grumi.
Lasciare cuocere continuando a mescolare, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungere sale, pepe e noce moscata.
Dare un’ultima mescolata e la besciamella sarà pronta.
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Visitato 13881 volte. pubblicato da banShee il 23 giugno 2007 alle 12:00 (2007-06-23) - Categoria: Creme e salse, Ricette di base.
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