Insalata di fagioli

Ricetta insalata di fagioli
di
Antipasti senza lattosio 2023-06-01T17:29:56+02:00
Insalata di fagioli

Qualche giorno fa mi hanno regalato un paio di kg di fagioli freschi ed ho deciso di utilizzarli per preparare un’insalata di fagioli, tonno, cipolle e rucola. :)

Si tratta di un piatto estivo fresco e molto nutriente! Se non avete i fagioli freschi potete sostituirli con 350g di fagioli secchi (che andranno messi a bagno per almeno 12 ore prima di cuocerli) o 700g di fagioli in scatola gia’ cotti! In questo caso l’insalata di fagioli diventerebbe una ricetta facile e veloce, senza bisogno di cottura. :)

Ingredienti per l'insalata di fagioli
Come fare l'insalata di fagioli
Prepaparazione passo 1
1

Sbaccellate i fagioli e sciacquateli.

Prepaparazione passo 2
2

Cuoceteli in acqua bollente non salata per circa 40 minuti. Assaggiate sempre per sicurezza. :)

Prepaparazione passo 3
3

Scolate i fagioli e fate raffreddare.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete la rucola lavata, il tonno, la cipolla a fettina, l’olio, il sale ed il pepe (o il peperoncino).

Mescolate e servite la vostra insalata di fagioli fresca. ;)

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 9 commenti a "Insalata di fagioli"

(media voti:4 su 9 commenti)
  1. grazie ragazze! 🙂
    sì maris vai tranquilla! 😉

  2. Queste sono le cose che fanno per me….specie con questo caldo 🙂 i fornelli meno li vedo e meglio è 😉
    W le insalatoneeeeeeeee 🙂
    E poi posso usare i fagioli in scatola già lessati…giusto? Così evito anche di doverli bollire eeheheh 😉

  3. Provata ieri 🙂 adoro le insalate! Anche questa mi è piaciuta moltissimo!
    Buona facile e leggera!

  4. Ciao buoni i fagioli preparati in questo modo, non li ho mai mangiati ad insalata….li proverò presto…bravissima 🙂

  5. Buona questa insalata,ho giusto dei fagioli freschi da godere proverò a farla stasera,grazie di queste belle ricette,Sammy..

  6. noemi puoi mettere i fagioli che preferisci! 🙂

    ymma: sì, non c’è nessun problema. 🙂

  7. wow che bella ricetta fresca e leggera x questo caldo cade a pennello..a me il tonno naturale non piace va bene quello normale senza mettere l’olio?ciao

  8. Ma per questa ricetta andrebbero bene anche i fagioli bianchi di spagna?

  9. Molto fresca e super veloce!

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