Pasta e zucchine

Ricetta pasta e zucchine
di
Primi piatti veloci 2023-08-24T16:43:32+02:00
Pasta e zucchine

Pasta e zucchine è un primo facile e veloce da preparare, e se non esagerate con l’olio, è anche una ricetta light. Nel corso degli anni ho preparato diverse varianti di pasta e zucchine: con gamberi, tonno, pancetta e così via. Mi mancava quella più semplice, che è anche una delle mie preferite.

Per un tocco in più, potete aggiungere un paio di cucchiaiate di pesto subito prima di servire.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per la pasta e zucchine
Come fare la pasta e zucchine
Prepaparazione passo 1
1

Tagliate le zucchine a cubetti.

Prepaparazione passo 2
2

Scaldate un po’ di olio e aggiungete le zucchine.

Prepaparazione passo 3
3

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma medio bassa per 10-15 minuti o fino a che non si saranno ammorbidite. Lasciate evaporare l’eventuale liquido presente, aggiungete un po’ di sale e fate raffreddare.

Prepaparazione passo 4
4

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e saltatela in padella con le zucchine e un po’ di parmigiano, grattugato.

Servite con basilico fresco o menta.

Come conservare: Da consumare al momento.
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