Gnocchi di zucca con gorgonzola noci e miele

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Prendete la zucca,

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eliminate i semi con un cucchiaio

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e tagliatela a fette spesse 2-3 centrimetri.

4

Disponete su una teglia con carta da forno, aggiungete sale e olio.

5

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti.

6

Nel frattempo mettete le patate in una pentola con acqua fredda, ponete sul fuoco e cuocete per 15-20 minuti. I tempi di cottura dipendono dalla loro grandezza, se infilandovi i rebbi di una forchetta non incontrate resistenza, son pronte.

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Scartate la buccia dalla zucca

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e schiacciate la polpa con uno schiaccia patate.

9

Prendete le patate, tagliatele a metà e mettetele nello schiaccia patate, con la buccia rivolta verso l’alto e schiacciatele.

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Aggiungete sale e mescolate. Lasciate intiepidire se necessario.

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Aggiungete la farina

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ed impastate il tutto. La quantità di farina può variare, dovrete ottenere un panetto omogeneo e morbido.

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Formate dei salsicciotti, infarinando quando necessario.

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Ricavate i vostri gnocchi

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e teneteli da parte infarinandoli un po’, fino a terminare tutto l’impasto.

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Tuffate gli gnocchi in acqua bollente e salata

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e, nel frattempo, sciogliete il gorgonzola in una padella

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con un po’ di acqua di cottura.

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Quando gli gnocchi salgono a galla, trasferiteli in padella, saltateli per un minuto.