Ricette di Carnevale

Le ricette di carnevale comprendono per lo più dolci fritti e colorati, nonchè la classica lasagna ipercalorica. Sul sito troverete tra le varie ricette con foto, di ogni regione: napoletane, siciliane, emiliane e chi più ne ha più ne metta. Tra i dolci non possono mancare le chiacchiere (sia fritte che al forno), il sanguinaccio, le castagnole, le graffe, gli struffoli ed altre ricette per un tripudio di dolci di carnevale …e calorie! E ovviamente una vasta gamma di lasagne.

Per tutti coloro che non vogliono esagerare, trovate anche una rivisitazione di alcune ricette in chiave light, per lo più dolci di carnevale al forno.

Ma non temete, per chi è alle prime armi ci sono anche idee semplici, alla portata di tutti. Ho preparato anche un Menu di carnevale dove troverete una raccolta di ricette adatte per l’occasione, per un pranzo o una cena a regola d’arte.

Polpette di verza e salsicce
Polpette di verza e salsicce
3
Difficoltà
40 min
Preparazione
15
Persone

Le polpette di verza e salsicce sono una ricetta che ho preparato diversi anni fa e che fatto nuovamente qualche [...]

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Paccheri fritti
Paccheri fritti
3
Difficoltà
55 min
Preparazione
15
Persone

I paccheri fritti sono un antipasto golosissimo, che qui a Napoli sta spopolando in molte pizzerie. Per chi non lo [...]

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Zeppole di ricotta senza uova
Zeppole di ricotta senza uova
3
Difficoltà
55 min
Preparazione
20
Persone

Le zeppole di ricotta che vi propongo oggi sono una ricetta furba, senza uova nè lievito di birra. Sono perfette [...]

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Lasagne zucca e funghi
Lasagne zucca e funghi
3
Difficoltà
1h 15 min
Preparazione
4
Persone

Le lasagne zucca e funghi sono un primo davvero irresistibile, un'alternativa alle lasagne classiche che ho deciso di preparare per [...]

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Biscotti di Carnevale
Biscotti di Carnevale
3
Difficoltà
1h 5 min
Preparazione
16
Persone

Oggi vi propongo dei biscotti di Carnevale che non hanno bisogno di taglia pasta particolari, ma che avranno un effetto [...]

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Pasta al forno con carciofi e polpette
Pasta al forno con carciofi e polpette
3
Difficoltà
1h 15 min
Preparazione
6
Persone

Oggi vi propongo una pasta al forno diversa dal solito, ma che unisce alcune delle cose che amo di più: [...]

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Girelle salame e scamorza
Girelle salame e scamorza
2
Difficoltà
30 min
Preparazione
15
Persone

Le girelle di sfoglia sono l'asso nella manica che ti salva sempre all'ultimo minuto. Sono facilissime da preparare e in [...]

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Schiacciata fiorentina
Schiacciata fiorentina
3
Difficoltà
55 min
Preparazione
6
Persone

La schiacciata fiorentina è un dolce tradizionale che si prepara a firenze nel periodo di Carnevale. La ricetta originale prevede [...]

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Brioche a forma di serpente
Brioche a forma di serpente
3
Difficoltà
1h 15 min
Preparazione
5
Persone

L'altro giorno avevo un po' di avanzi di pasta brioche, ed ho deciso di fare una ricetta che avevo annoato [...]

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Bomboloni salati
Bomboloni salati
3
Difficoltà
60 min
Preparazione
15
Persone

I bomboloni salati sono un'idea golosissima da annotare per Carnevale. Invece delle classiche bombe alla crema, ho deciso di provare [...]

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