Polpette in brodo
Difficoltà: 
Cottura: 40 min
Preparazione:
20 min
2
Le polpette in brodo sono un secondo perfetto per il freddo inverno, ma anche come secondo natalizio. Specie se avete fatto il brodo per i tortellini. ;) Io cuocio le polpette al momento, ma potete anticiparvi preparando sia il brodo che le polpette il giorno prima. Queste vanno conservate ben chiuse in frigo, essendo crude e poi tuffate nel brodo al momento di servire. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le polpette in brodo
- Per le polpette:
- 250 g di carne macinata
- 90 g di pane
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di pangrattato circa
- sale
- Per il brodo:
- 3 carote
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- sale
Come fare le polpette in brodo
 In una pentola mettete circa un litro d’acqua ed aggiungete le verdure o intere o a pezzi, a seconda se dopo intendiate mangiarle o meno. Io ho fatto metà e metà. :) Fate cuocere per mezz’ora. |  Nel frattempo preparate le polpette. Mettete a bagno il pane in acqua. |
 Strizzatelo ed aggiungete la carne, l’uovo, il parmigiano ed il sale. |  Aggiungete il pangrattato necessario fino ad ottenere una consistenza compatta. |
 Formate le vostre polpette. |  Eliminate le verdure che non volete mangiare (magari potete farci delle polpette vegetariane ;) ). Aggiustate di sale. |
 Tuffatevi le polpette delicatamente e cuocete per una decina di minuti (dipende da quanto sono grandi). | |
Servite le vostre polpette in brodo, magari con un po’ di parmigiano grattugato e pepe. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
20 Dicembre 2021
alle 09:39
Aggiornato il: 21 Dicembre 2021 alle 23:16
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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