Polpette di verdure al forno
Difficoltà:
Cottura: 50 min
Preparazione: 20 min
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Le polpette di verdure al forno sono un piatto sfizioso e leggero, e, se lessate le patate la sera prima, anche abbastanza veloci. Si possono personalizzare a seconda dei vostri gusti e della stagionalità, nel mio caso ho scelto un ripieno di carote e piselli, ma potete utilizzare anche zucchine, peperoni, broccoli, spinaci e così via.
Trovo che sia un piatto sfizioso, perfetto per far mangiare le verdure anche ai bambini. Per renderle più light potete sostituire l’uovo con due albumi e infornarle sennza uovo e pangrattato, ma magari passandole solo in un po’ di farina. Mentre per una versione più gustosa, potete anche friggerle, come ho fatto in quest’altra ricetta.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le polpette di verdure al forno
- Per la panatura:
- 1 uovo
- pangrattato
- olio extravergine d'oliva
Come fare le polpette di verdure al forno
 Mettete le patate, dopo averle sciacquate, in una pentola coperte con acqua fredda. Ponete sul fuoco e cuocete per venti minuti da quando l’acqua inizia a bollire. |  Nel frattempo pelate le carote e tagliatele a cubetti. Sbollentatele per 5-8 minuti, dovranno ammorbidirsi ma non sfaldarsi. |
 Passate le patate allo schiacciapatate (io le taglio a metà, senza sbucciarle, e le metto nello schiacciapatate con la parte pulita a contatto con i buchi, se non fosse chiaro, date un’occhiata l video in fondo alla ricetta ;) ). Aggiungete l’uovo ed il sale. |  Aggiungete la farina. |
 Mescolate ed aggiungete le carote e i piselli. |  Formate delle polpette e disponetele su un piano leggermente infarinato. |
 Passatele nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. |  Trasferite su una teglia rivestita di carta da forno ed aggiungete un filo d’olio. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti. | |
 Servite le vostre polpette di verdure. :D Ed ecco la video ricetta: | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 21 Marzo 2018alle 12:02 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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