Pizzette di riso
Difficoltà:
Cottura: 35 min
Preparazione: 20 min
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Le pizzette di riso sono una ricetta sfiziosa e golosa che potete divertirvi a preparare con i più piccoli. Potete preparare come base il risotto al pomodoro, come ho fatto io, o anche quello alla parmigiana bianco, e poi divertirvi a condirle come più vi piace. E per chi come me ama le ricette di riciclo, è un’ottima idea per utilizzare il risotto avanzato. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le pizzette di riso
- 200 g di riso carnaroli o Roma
- 120 ml di passata di pomodoro
- un cucchiaio di cipolla tritata
- 600 ml di brodo vegetale caldo
- olio extravergine d'oliva
- sale
- Per la copertura:
- 100 ml di passata di pomodoro
- 100 g di mozzarella
- parmigiano grattugiato
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare le pizzette di riso
 Rosolate la cipolla in poco olio. |  Aggiungete il riso e tostatelo un minuto. |
 Aggiungete la passata di pomodoro |  e il brodo caldo, un poco alla volta mescolando continuamente. Aggiungete anche un po’ di sale. |
 Quando il riso sarà cotto quasi del tutto (ci vorranno 15-20 minuti), spegnete e lasciate intiepidire. |  Formate le vostre pizzette su una teglia rivestita di carta da forno, aiutandovi con un coppa pasta. |
 Aggiungete la passata, dopo averla mescolata con un po’ di sale, |  la mozzarella ed il parmigiano. Aggiungete un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 10-15 minuti. Aggiungete il basilico e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 1 Ottobre 2020alle 11:07 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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