Risotto alla parmigiana
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 5 min
4
Il risotto alla parmigiana è la ricetta di risotto più semplice che ci sia, e anche una delle mie preferite, visto che amo il parmigiano. E’ l’ideale quando avete pochissimi ingredienti a disposizione, infatti basta poco a trasformare un semplice riso in bianco in un risotto delizioso.
Se non avete modo di preparare il brodo di carne, potete optare per quello vegetale, il risultato sarà ottimo lo stesso. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il risotto alla parmigiana
- 400 g di riso Carnaroli
- 80 g di burro
- mezza cipolla
- 1 litro di brodo di carne caldo
- 80 g di parmigiano grattugiato
- sale
Come fare il risotto alla parmigiana
 Sciogliete metà del burro e rosolatevi la cipolla tritata. Aggiungete il riso e tostatello un minuto. Deve diventare bello lucido. |  Aggiungete il brodo caldo un po’ alla volta. |
 COntinuate ad aggiungere il brodo a mano a mano che viene assorbito, mescolando continuamente. Aggiungete anche un pochino di sale, se il brodo non è salato. |  Quando il riso sarà cotto (ci vorranno circa 20 minuti), spegnete ed aggiungete il parmigiano. |
 Mescolate ed aggiungete il burro rimanente. | |
Servite il vostro risotto alla parmigiana, magari con un po’ di pepe ed una manciata di scaglie di parmigiano. | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
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Chi sono
Pubblicato da il 16 Settembre 2018alle 08:44 Aggiornato il: 25 Dicembre 2018alle 12:45
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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