Crostata morbida alle fragole






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La crostata morbida alle fragole è un dolce che, se amate le fragole, dovete assolutamente provare. :D Ho usato il così detto “stampo furbo”, ossia uno stampo per crostate con la base leggermente rialzata, in modo che, una volta cotto il dolce, lo si possa capovolgere e farcire la parte concava con la crema che preferite; se non l’avete o non lo trovate nei negozi vicino casa, potete comprarlo qui su Amazon. in questo caso ho scelto una bella crema diplomatica (che molti chiamano anche chantilly ;) ).
La ricetta della crostata alle fragole può essere personalizzata a seconda dei vostri gusti, sostituendo la crema diplomatica con una al mascarpone, o alla ricotta, mentre per la base, sostituendo 30g di farina con altrettanto cacao, avrete un dolce davvero particolare.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la crostata morbida alle fragole
- Per la base:
- 3 uova
- 225 g di farina
- 120 g di burro fuso
- 110 g di zucchero
- 16 g di lievito per dolci
- buccia di limone grattugiata
- 100 ml di latte per la bagna
- Per la copertura:
- 250 ml di latte
- 2 tuorli
- 50 g di zucchero
- 30 g di farina
- aroma alla vaniglia
- 150 ml di panna
- 250 g di fragole
lo è! ^_^
Proverò a farla,perché credo che sia molto buona.
ciao Luciana, grazie! 😀 ho usato lo stesso beccuccio, per i ciuffetti piccoli ho solo spremuto la crema, per le decorazioni più grandi ho fatto un movimento circolare con la sac à poche! 😀
Bellissima torta, Elena, hai un blog di ricette splendide! Per realizzare questa decorazione, hai utilizzato due beccucci? Immagino uno piccolo a stella, per l’interno per intenderci, e per la decorazione più esterna? Come l’hai fatta? Grazie ciao Luciana
ciao sara! io proverei a dimezzare le dosi. 🙂
Ciao, mi piacciono molto le tue ricette per lo stampo furbo…ne ho uno anche io ma più piccolo, di 20 cm, come posso adattarle? Grazie mille
mi fa piacere margherita! ^_^
Ciao poi alla fine ho cambiato la teglia ho preso quella da 28 è venuta buonissima
io aumenterei di un terzo le dosi della base! 🙂
Ciao io ho uno stampo di 32 cm le dosi sono le stesse?grazie
Ciao scusa volevo chiederti ma io ho uno stampo da 32 come viene? Le dosi sono sempre le stesse?
grazie a te claudia! 🙂
L’ho fatta ieri per il compleanno di mio marito: buonissima, leggera, fresca. Finita subito…proverò anche le altre coperture. Grazie Elena
grazie ragazze! 🙂
clementina credo non si possano riprodurre, le amo anche io, ma non saprei come farle venire uguali! 😀
claudia sì sì! 🙂
Si può preparare la crema diplomatica il giorno prima?
Dev’essere buonissima! Da provare al più presto.
Laura
Mamma mia quanto è bella e sicuramente buonissima brava brava bravissima
mi piacciono molto le gocciole del mulino bianco
Me le insegni?
Supergrazie
CLEMENTINA