Crostatine cioccolato e fragole

Ricetta crostatine cioccolato e fragole
di
Crostate 2015-06-06T10:21:28+02:00
Crostatine cioccolato e fragole
3
Difficoltà
20 min
Cottura
45 min + riposo
Preparazione
2
crostatine

Ultimamente in casa mia c’è sempre un’abbondanza di fragole, tra quelle che compro io e quelle che mi regalano, e così, inevitabilmente, finiscono in un dolce, per la gioia di mio padre. :D In questo caso è toccato a delle crostatine cioccolato e fragole, per le quali ho usato una ganache al cioccolato semplice semplce e una pasta frolla classica. Per i temerari, c’è anche una versione con frolla al cacao e crema al cioccolato! :D

Se non le mangiate subito, vi consiglio di mettere le fragole all’ultimo momento, in modo da farle durare di più! :) Se non avete la farina di cocco, per decorare, potete utilizzare anche della granella di nocciole o mandorle a lamella. :)

Vi  auguro un buon week end!

Ingredienti per crostatine cioccolato e fragole
Per la pasta frolla:
  • 175 g di farina
  • 60 g di burro
  • 60 g di zucchero
  • 1 uovo
Per la ganache:
Per decorare:
Come fare crostatine cioccolato e fragole
Prepaparazione passo 1
1

In una ciotola lavorate la farina ed il burro a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.

Prepaparazione passo 2
2

Mescolate l’uovo con lo zucchero ed aggiungete alla farina.

Prepaparazione passo 3
3

Lavorate fino ad ottenere un compsto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per mezz’ora.

Prepaparazione passo 4
4

Stendete la pasta frolla su un piano infarinato.

Prepaparazione passo 5
5

Foderate due stampini del diametro di 13 cm, dopo averli imburrati. Bucherellate la base con una forchetta.

Prepaparazione passo 6
6

Mettete un foglio di carta da forno con dei ceci secchi, in modo da mantenere la forma in cottura.

Prepaparazione passo 7
7

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10 minuti. Togliete carta e ceci, e cuocete altri cinque minuti. Lasciate raffreddare del tutto.

Prepaparazione passo 8
8

In un pentolino fate scaldare la panna, senza arrivare a farla bollire.

Spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato.

Prepaparazione passo 9
9

Versate nelle crostatine.

Lasciate intiepidire ed aggiungete le fragole tagliate a metà. Decorate con un po’ di menta e della farina di cocco. Mettete in frigo una ventina di minuti prima di servire. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Crostatine cioccolato e fragole"

(media voti:4 su 4 commenti)
  1. sìsì, potete raddoppiare le dosi per una crostrata di circa 28 cm di diametro! 🙂 se vi avanza un po’ di frolla, potete farci dei biscotti da mettere come decorazione. 😉

  2. mmmm troppo buona, lo faró per le amiche argentine, grazie.

  3. Vorrei sapere se si può fare una torta e gli ingredienti. Grazie.

  4. Ciao ma non si può fare una torta? Se si vorrei sapere le dosi. Grazie!!!!

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