Mini cheesecake con pandoro
Oggi vi do un’idea per utilizzare il pandoro super golosa: delle mini cheesecake da guarnire in tanti modi diversi. Nel mio caso ho scelto una ganache al cioccolato fondente e della granella di pistacchio.
Sul sito trovate tante altre ricette per utilizzare il pandoro ed il panettone avanzato, o potete semplicemente comprarne uno e provare le ricette che più vi ispirano.
In fondo c’è la video ricetta dove vi faccio vedere come fare 3 dolci diversi utilizzando un unico pandoro, senza sprechi: questi mini cheesecake, dei cioccolatini e le girelle veloci. Provateli e li amerete!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
- 4 fette di pandoro
- 250 g di formaggio spalmabile
- 80 g di zucchero
- un tuorlo
- un cucchiaio di amido di mais
- aroma alla vaniglia
- 50 g di cioccolato fondente
- 50 ml di panna
- granella di pistacchio
1
In una ciotola mettete formaggio fresco, zucchero, tuorlo, amido di mais e aroma alla vaniglia. |
2
Lavorate il tutto e tenete da parte. |
3
Tagliate 4 fette di pandoro spesse circa un centimetro. |
4
Ricavate un quadrato dal centro |
5
e tagliate la parte rimanente in 4 parti. |
6
Mettete il pezzo quadrato alla base degli stampini |
7
e sistemate ai lati le parti a punta, |
8
evitando spazi vuoti. |
9
Versate la crema di formaggio |
10
e cuocete coprendo con l’alluminio (per non far bruciare il pandoro) in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. |
11
Fate raffreddare completamente. |
12
Versate il cioccolato tritato nella panna bollente, |
13
mescolate bene fino a far sciogliere |
14
e guarnite i cheesecake con la ganache e granella di pistacchio. |
Non vi resta che assaggiare! Qui trovate anche la video ricetta: |
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