Sbriciolata crema e fragole
Dopo questa sbriciolata crema e fragole, vi prometto che non vedrete per un po’ questo tipo di dolce e le fragole, anche perchè i dolci con le fragole finisce per mangiarli quasi interamente mio padre, quindi lo faccio soprattutto per lui. :D
Questa potrebbe essere una facitura adatta anche alla sbriciolata senza cottura di qualche giorno fa, magari aumentate leggermente la farina nella crema, in modo da renderla un po’ più densa. Per una versione ancora più golosa, potete aggiungere delle gocce di cioccolato alla crema fredda. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri e grazie per i tantissimi messaggi di auguri che mi avete mandato! :)
- 300 g di farina
- 100 g di burro
- 120 g di zucchero
- 1 uovo
- 8 g di lievito per dolci
- buccia di limone grattugiata
1
In una terrina lavorate tuorli e zucchero. |
2
Aggiungete la farina (e se necessario un po’ di latte). |
3
Aggiungete il latte, mescolando con una frusta. Aggiungete l’aroma di vaniglia e ponete la crema sul fuoco. Cuocete a fiamma bassa mescolando continuamente, finchè non si sarà addensata. Ci vorranno circa 5-10 minuti. Spegnete subito! |
4
Trasferite in un piatto, mettete della pellicola a contatto e lasciate raffreddare completamente. Prepariamo ora l’impasto della sbriciolata; in una terrina setacciate farina e lievito. Aggiungete lo zucchero, la buccia di limone e il burro a pezzetti. |
5
Lavorate velocemente fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l’uovo leggermente sbattuto. |
6
Lavorate velocemente fino ad ottenere delle grosse briciole. |
7
Prendete uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm e imburratelo o foderatene la base con carta da forno. Versate 2/3 del composto e schiacciatelo per bene alla base e sui lati. |
8
Versate la crema e le fragole a pezzi. |
9
Coprite con l’impasto rimanente. |
10
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30-40 minuti. |
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Lasciate raffreddare completamente e mettete un’oretta in frigo prima di tagliare a fette e servire. :) |
puoi farlo tranquillamente sara. 🙂 Sì ammorbidirà leggermente, ma non credo sia un problema. 🙂
Ciao.Posso sapere se è possibile prepararla il giorno prima per mangiarla la sera dopo?Oppure rischia di rovinarsi?Grazie mille e complimenti.
mariasofia dici per impastare? non ho capito! 😀
Ma la frusta con la parte di sotto morbida è buona ? o meglio quella rigida? ..è un mio dubbio 🙂
il latte da aggiungere se necessario, va preso dai 400 totali, per mescolare meglio la frusta, decisamente. 😉
Ciao 🙂 ma nella preparazione della crema quando dici “( se necessario un pò di latte)” comunque nel passaggio successivo nel pentolino bisogna mettere tutti i 400 ml di latte giusto ?? mi sai dire anche se cambia qualcosa fra girare la crema con il cucchiaio di letto e con la frusta?? perchè a meno che non la faccia nel bimby mi vengono sempre i grumi -.- uffa
cris se riesci a lavorarla e a farla sottile, sì! 🙂
Ciao Elena,
ancora auguri 🙂 Buonissima questa sbriciolata, fatta per Pasqua. Viene ottima anche con mix di farine senza glutine e crema pasticcera vegan (con la tua ricetta). Volevo chiederti: e’ possibile invece fare la torta della nonna con la pasta frolla all’olio? Grazie!
Cris
sìsì lisa! 🙂
ciao elena!! volevo chiederti se x questa ricetta si possono usare le pesche sciroppate?? grazie mille e tanti complimenti x le ricette!! 🙂
ciao elena!! volevo chiederti se x questa ricetta si possono usare le pesche sciroppate?? grazie mille e tanti complimenti x le ricette!!
bacodiseta non so se la consistenza ottenuta è la stessa, in ogni caso non diventerebbe light usando l’olio! 🙂
Ciao, la ricetta mi piace molto, desidererei soltanto sapere se posso sostituire il burro con i due terzi di olio, insomma vorrei renderla light, mi puoi aiutare?
Grazie e complimenti per le tue ricette
fanciulline eccomi qua! potete usare ciliegie, pesche, mele, amarene e così via! 🙂
Adoro le fragole e spero di fare in tempo a fare questa sbriciolata……. ieri ne avevo comprato una cassetta ma le ho usate per fare della marmellata… per cui mi associo alla domanda delle altre ragazze quale altra frutta può degnamente sostituire le fragole?
Golosissimi…sembra fatta apposta per me,che le fragole (come moltissima altra frutta)posso mangiarle solo cotte,per via delle allergie… Mi associo alla domanda di Anna,se al posto delle fragole si possono usare anche le ciliegie…
Buongiorno Elena,
volevo sapere se in questa ricetta posso usare le ciliegie al posto delle fragole.
Grazie mille e buona giornata.
Anna