Crostata con base morbida al tiramisù
La crostata morbida al tiramisù è un dolce facile da preparare ma d’effetto, che sono certa vi farà fare un figurone. Ha una base morbida al caffè e una mousse al mascarpone con cui potete fare anche una bella decorazione e trasformare questo dolce in una torta di compleanno. È la torta che preparai per i 18 anni di mio fratello, diversi anni fa, e per questo le sono molto affezionata.
Per questo dolce serve lo stampo furbo, che vedrete più giù in foto: è uno stampo per crostata con base rialzata. Una volta capovolta la torta, avrete una sorta di “conca” da farcire a piacere. Se non l’avete o non lo trovate nei negozi vicino casa, potete comprarlo qui su Amazon.
L’altro consiglio che vi do è di controllare la consistenza della crema: siccome il mascarpone che avevo era molto compatto, la crema è risultata subito pronta per la decorazione; in caso contrario, fatela riposare almeno un’oretta in frigo prima dell’utilizzo.
Se volete prepararla per i bambini, sostituite il caffè con altrettanto latte e un cucchiaio di farina con altrettanto cacao per la base. In fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela!
Buona giornata golosauri! :)
- 3 uova
- 130 g di zucchero
- 100 g di olio di semi
- 250 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
- 50 ml di caffè
- 400 g di mascarpone
- 150 ml di panna
- 140 g di zucchero
- cacao per spolverare
1
Sbattete le uova con lo zucchero. |
2
Aggiungete l’olio di semi ed il caffè. |
3
Aggiungete farina e lievito setacciati. |
4
Mescolate il tutto |
5
Ungete uno stampo furbo del diametro di 28cm con burro fuso, aiutandovi con un pennello, oppure con dello staccante spray. |
6
Versate il composto e livellate con una spatola |
7
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 20-25 minuti. Fate la prova stecchino e fate raffreddare del tutto. |
8
Nel frattempo in una ciotola mettete mascarpone, panna e zucchero. |
9
Montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto compatto. Mettete in una sac à poche e tenete in frigo fino al momento di utilizzare. |
10
Capovolgete la torta su un piatto da portata. |
11
Mescolate caffè e latte. |
12
Bagnate la torta aiutandovi con un pennello. |
13
Decorate con la mousse al mascarpone. Io ho fatto prima dei ciuffi più grandi |
14
e poi ho riempito gli spazi vuoti. Ho fatto poi un ulteriore strato con la crema. |
15
Aggiungete il cacao |
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e fate riposare due ore in frigo prima di servire. Ed ecco la video ricetta: |
benvenuta allora! 😀
Ciao, questa è stata la prima tua ricetta che ho seguito e ho capito subito che avrei continuato a farlo buonissima!
provala! ^_^
Bellissima e spero anche buonissima
grazie stefania! 🙂
Buonissima!
è una crostata morbida rispetto a quella classica con la pasta frolla! 🙂 cmq sì, volendo puoi bagnarla un po’ di più. ^_^
Quindi per renderla più morbida magari bisogna bagnarla di più siccome ho letto crostata morbida ho pensato che fosse soffice
ciao linda, puoi prepararla tranquillamente il giorno prima. tieni pesente che comunque la base non è soffice come un dolce classico! 🙂
Ciao volevo chiederti se posso prepararla un giorno prima e poi condirla l indomani ma la crostata fatta prima diventa dura?