Torta salata cavolo nero e patate
La torta salata con cavolo nero e patate è stata la mia cena di qualche giorno fa, ma è perfetta anche da portare a lavoro o per una gita fuori porta. Avevo un po’ esagerato con l’acquisto di cavolo nero, così ho deciso di fare questo rustico che potesse poi rimanere un paio di giorni in frigo.
Per un tocco in più potete aggiungere all’impasto un po’ di brie o gorgonzola, che col cavolo nero ci stanno benissimo. Si può ovviamente untilizzare anche uno stampo circolare del diametro di 24cm, in questo caso non so perchè, ma mi piaceva l’idea di tagliare la torta salata in pezzi quadrati.
Se avete abbastanza sfoglia avanzata, potete fare delle strisce, visto che a me non bastava, ho fatto delle roselline e delle foglie decorative.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 500 g di cavolo nero
- 300 g di patate
- 2 uova
- 30 g di parmigiano
- cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale
1
Prendete le foglie di cavolo nero, |
2
eliminate la costa interna |
3
e tagliatelo a pezzi. Sciacquatelo e fate sgocciolare per bene. |
4
In una pentola capiente, rosolate la cipolla |
5
ed aggiungete il cavolo nero, un po’ di sale ed un bicchiere d’acqua. |
6
Coprite con un coperchio e fate cuocere una quindicina di minuti, o fino a che non risulterà tenero. Se necessario, fate asciugare l’acqua in eccesso. |
7
Nel frattempo sbucciate le patate |
8
e tagliatele a cubetti. Lessatele per 15 minuti o fino a che non risulteranno tenere. |
9
In una ciotola sbattete le uova con parmigiano e sale. |
10
Aggiungete patate e cavolo nero. |
11
Foderate una teglia di 18×24 cm con la pasta sfoglia, dopo averla rivestita con carta da forno. Bucherellate con una forchetta. |
12
Versate il ripieno. |
13
Se avete degli scarti di sfoglia, potete fare una piccola decorazione. |
14
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. |
15
Lasciate raffreddare prima di togliere dalla teglia |
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e servire. |
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