Polpette di friarielli

E’ ormai iniziato il periodo dei friarielli, verdura tipica campana che ricorda i broccoli (ma più amarognoli) e che provoca dipendenza, specie nel mio caso. La classica accoppiata è salsicce e friarielli, un binomio che, chi ha avuto il piacere di assaggiare, sa cosa può provocare alle nostre papille gustative. :D Ma io ho voluto fare una variante, polpettizzando questo meraviglioso prodotto, perchè se puoi ridurre in polpette qualcosa, non c’è nulla che possa impedirtelo! :D

Ho deciso di farne una ricetta vegetariana, ma se siete molto golosi, potete aggiungerci delle salsicce sbriciolate e trasformarle in un secondo sfizioso. :) Se non avete la fortuna di trovare i friarielli nelle vostre zone, potete usare dei broccoli o degli spinaci. ;) Con queste dosi vengono nove polpette giganti, volendo ne potete fare di più piccole ed in numero maggiore.

Vi auguro una gustosa giornata! :)

1 Pulite i friarielli eliminando i gambi e le foglie più dure o rovinate. Sciacquateli per bene. Fateli sbollentare in acqua per 5 minuti. In una pentola dai bordi alti, fare rosolare uno spicchio d’aglio, eliminatelo, aggiungete i friarielli ed un po’ di sale.	2 Fate cuocere per una ventina di minuti finchè i friarielli non si saranno ammorbiditi. Sminuzzateli con delle forbici.
3 In una ciotola mettete a bagno il pane con l’acqua.	4 Strizzatelo per bene. Aggiungete i friarielli.
5 Amalgamate il tutto, aggiungete le uova ed un po’ di pepe.	6 Impastate il tutto, se l’impasto risultasse troppo morbido aggiungete del pangrattato. Prendete un po’ dell’impasto delle polpette e mettete al centro un cubetto di provola.
7 Chiudete e formate le vostre polpette. Ponete su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 15-20 minuti. Servite le vostre polpette di friarielli! :)