Polpette di cavolo nero e tonno
Le polpette di cavolo nero e tonno sono l’ultima delle ricette con cavolo nero che ho provato, adoro questo ingrediente e lo mangerei tutti i giorni in mille formati diversi. Questa volta è toccato alle polpette, e per avere un piatto unico ci ho aggiunto anche del tonno in scatola che avevo in dispensa.
Si possono preparare in anticipo così da portarle a lavoro, e potete cuocerle sia in forno che in friggitrice ad aria, oppure friggerle proprio, per una versione più golosa. Una volta pronte io le ho servite con una salsa allo yogurt semplice semplice: yogurt greco, succo e buccia di limone e prezzemolo.
Con le coste che avanzano potete fare una buonissima frittata, così da evitare sprechi.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
- 400 g di cavolo nero
- 100 g di tonno in scatola (2 scatolette piccole)
- 150 g di pane
- un uovo
- pangrattato q.b.
- olio extravergine d'oliva
- sale
1
Prendete le foglie di cavolo nero, |
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eliminate la costa interna |
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e tagliatelo a listarelle. |
4
Lessate per 5 minuti |
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e tenete da parte. |
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Mettete il pane a bagno in acqua (io ho usato quella di cottura del cavolo nero). |
7
Strizzatelo |
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e aggiungete il cavolo nero strizzato, l’uovo, il tonno sgocciolato ed un po’ di sale. |
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Impastate il tutto ed aggiungete un po’ di pangrattato se necessario. |
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Dovrete ottenere una consistenza abbastanza compatta da poter modellare. |
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Formate le polpette e a questo punto potete friggerle oppure mettetele in una teglia con carta da forno, ungerle con olio e cuocerle in friggitrice ad aria a 200° per 15 minuti (girandole a metà cottura) oppure in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti circa. |
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Ed ecco pronte le vostre polpette. |
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