Parmigiana di alici

Oggi vi propongo un bel secondo di pesce sfizioso: la parmigiana di alici! :D Se trovate le alici già pulite, ci mettete davvero mezz’ora a fare tutto. Sennò una decina di minuti in più, ma sempre una ricetta facile e veloce otterrete. :D

Per pulire le alici dovete eliminare la testa, aprirle delicatamente a metà ed eliminare interiora e lisca. Io ho tolto anche la pinna che sta sul dorso, per evitare la consistenza fastidiosa. Poi ovviamente date una bella sciacquata alle alici, prima di utilizzarle. :)

Vi auguro buona giornata, per domani dovrebbero essere anche pronte alcune proposte e varianti di menu di Natale! :)

1 Tagliate il caciocavallo e i pomodori (dopo aver eliminato le due estremità) a fettina spesse circa 3-4 millimetri.	2 In una teglia rivestita di carta da forno, fate la base delle vostre parmigiane. Mettete le alici a due a due (se sono molto piccole, anche tre). Salatele e pepatele leggermente.
3 Mettete una fetta di pomodoro e una di caciocavallo.	4 Coprite con uno strato di alici e salatele e pepatele. Fate un altro strato di pomodori, caciocavallo e alici.
5 Aggiungete sale e pepe, spennellate con poco olio e cospargete con pecorino grattugiato a julienne e pangrattato.
Cuocete le parmigiane di alici in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (il caciocavallo dovrà essere filante e la superficie delle parmigiane dorata). Servite le vostre parmigiane di alici. :)