Polpette di rucola
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 20 min
6
Le polpette di rucola sono un’idea facile e veloce per un secondo vegetariano o da servire come antipasto. Mi capita spesso di comprare delle confezioni di rucola troppo grandi per poterla utilizzare tutta all’insalata, e il più delle volte quella che avanza la cuocio in padella. Da oggi però ho quest’altra ricetta da tenere a mente ogni volta che capiterà l’occasione. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le polpette di rucola
- 60 g di pan bauletto
- 75 g di rucola
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 60 g di fontina
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare le polpette di rucola
 Bagnate il pan bauletto con un po’ di acqua. |  Strizzatelo ed aggiungete il tuorlo, il sale e la rucola tritata. |
 Aggiungete pangrattato e parmigiano. |  Prendete un po’ del composto e mettete al centro un cubetto di fontina. |
 Formate le polpette, disponetele su una teglia con un po’ di olio e aggiungete un altro filo d’olio. | |
Cuocete in forno preriscdaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 9 Ottobre 2021alle 09:15 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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