Crocchette di patate al forno

Le crocchette di patate al forno sono una delle altre ricette che ho preparato con le patate viola! :) Avrei voluto preparare i crocchè di patate, ma per quella ricetta vorrei usare prima le patate normali, così ho deciso di preparare qualcosa di simile! :)

Potete utilizzare le patate gialle normali, purchè siano di quelle farinose e compatte! Per il ripieno anche potete sbizzarrirvi, io sono andata su provola e pancetta, ma potete cambiare tipo di salume, di formaggio o scegliere un ripieno vegetariano con melanzane, zucchine o spinaci, per esempio! :)

Le crocchette di patate possono essere preparate in anticipo e mangiate sia fredde (io amo i cibi freddi!) che scaldate qualche minuto al microonde in modo da far tornare il formaggio filante. :)

Buona giornata a tutti e grazie per tutti i messaggini! Oggi mi sento molto meglio, niente piu’ febbre ed ho una fame da lupi! :) Vi mando un bacino, solo virtuale, per non mischiarvi niente! :D

1 Lavate le patate e mettetele in un pentolino con acqua fredda.	2 Ponete sul fuoco e cuocete circa 30 minuti da quando inizierà a bollire l’acqua. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle patate, quindi fate sempre la prova con un coltello, se entra senza incontrare troppa resistenza, le patate sono cotte. :) Sbucciatele e passatele allo schiacciapatate (o mettetele con tutta la buccia, che resterà all’interno dell’attrezzo ;) ). Fate intiepidire ed aggiungete l’uovo.
3 Impastate ed aggiungete farina, sale e pepe.	4 Formate delle palline, schiacciatele e mettete al centro un po’ del ripieno.
5 Richiudete per bene e date la forma di una crocchetta! Io ne ho fatte 6 larghe circa 8 centimetri.	6 Passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
7 Mettetele su una teglia rivestita di carta da forno e spennellate con un po’ d’olio.
Cuocete le crocchette di patate in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti. Ed ecco a voi le mie crocchette viola! ;)