Rana pescatrice marinata allo yogurt
La settimana scorsa in preda ad un raptus ho comprato un kg di rana pescatrice. Essendo solo in due, non sapevo cosa farne. :D Alla fine oltre a della pasta con rana pescatrice, ho pensato di usarne una parte per fare un bel secondo, ma niente che fosse fritto o troppo elaborato. Così ho preparato una rana pescatrice marinata allo yogurt e poi cotta in forno. :)
Devo dire che è rimasta morbidissima, merito anche dello yogurt, e anche se non siete amanti delle cose yogurtose, dopo la cottura non se ne sentiva il sapore. :)
Provate questo bel secondo di pesce light, non ve ne pentirete. ;)
- 600 g di rana pescatrice (io ho preso un pezzo gia' senza la testa)
- 125 g di yogurt greco o bianco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di salsa worcestershire
- sale
- pepe
- pangrattato
- olio extravergine d'oliva
1
Eliminate la lisca e tagliate la rana pescatrice in pezzi grandi. |
2
Mescolatela con lo yogurt, l’aglio tagliato a metà, la salsa, il sale ed il pepe. |
3
Lasciate riposare trenta minuti ben coperta in frigo. Passata nel pangrattato. |
4
Mettete in una teglia rivestita di carta da forno e spennellate con poco olio. |
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Cuocete la rana pescatrice marinata in forno preriscaldato statico a 200° per circa 30 minuti. Servite con una bella insalata! :) |
potrebbe dipendere dal forno, se hai questo problema sì, rigirale!
Ma tu le giri a metà cottura?
Perché a me si bruciano sempre sotto
rosss sono felice di averti accontentata a dovere!
grazie elena ricetta fantastica, io ho mescolato al pangrattato un pochina di farina di mais e’ venuto piu’ giallo e un po’ croccantino, buonissimo a prescindere dal pesce che e’ veramente buono e versatile. grazie mille delle tue infinite ricette tutte accessibili. sibel gli esami? saluti a tutti rosss
grazie fanciulle! sì sì ross, è proprio per te questa ricettina.
Grazie Elena, pensi sempre a proporci anche delle ricettine light per la nostra linea!! Dopo la nutella ci voleva!
ciao che bel piattino che ci proponi
grazie mille di avevo chiesto una ricetta con la rana pescatrice che sta aspettando nel congelatore, adesso procedero’ un bacio rosss