Rana pescatrice marinata allo yogurt

La settimana scorsa in preda ad un raptus ho comprato un kg di rana pescatrice. Essendo solo in due, non sapevo cosa farne. :D Alla fine oltre a della pasta con rana pescatrice, ho pensato di usarne una parte per fare un bel secondo, ma niente che fosse fritto o troppo elaborato. Così ho preparato una rana pescatrice marinata allo yogurt e poi cotta in forno. :)

Devo dire che è rimasta morbidissima, merito anche dello yogurt, e anche se non siete amanti delle cose yogurtose, dopo la cottura non se ne sentiva il sapore. :)

Provate questo bel secondo di pesce light, non ve ne pentirete. ;)

1 Eliminate la lisca e tagliate la rana pescatrice in pezzi grandi.	2 Mescolatela con lo yogurt, l’aglio tagliato a metà, la salsa, il sale ed il pepe.
3 Lasciate riposare trenta minuti ben coperta in frigo. Passata nel pangrattato.	4 Mettete in una teglia rivestita di carta da forno e spennellate con poco olio.
Cuocete la rana pescatrice marinata in forno preriscaldato statico a 200° per circa 30 minuti. Servite con una bella insalata! :)