Cassata tramezzino: l’antipasto freddo che sembra un dolce

Ricetta cassata tramezzino
di Elena Amatucci

Difficoltà

Senza
cottura

Cottura

40 min + riposo

Preparazione

Persone

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La cassata tramezzino è un’idea originale che sembra un dolce, ma in realtà è un antipasto freddo. Si assembla come la cassata dolce, solo che al posto del pan di Spagna c’è il pane per tramezzini, e la farcia si sceglie ispirandosi ai classici gusti delle tartine. Io ho preparato uno strato con tonno e maionese e uno con formaggio fresco e noci.

Per la decorazione date libero sfogo alla fantasia: io l’ho ricoperta con un velo di formaggio fresco, aggiunto delle verdure e fatto i particolari con un po’ di maionese. Si può preparare in anticipo, anche il giorno prima. Se la decorate come ho fatto io, aggiungete le verdure poco prima di servire, così restano fresche. È un’idea adatta a un buffet o alla tavola delle feste, quindi perfetta per il tuo menù di Natale.

Vi auguro una buona giornata, golosauri! :*

Ingredienti per la cassata tramezzino: l’antipasto freddo che sembra un dolce

8 fette di pane per tramezzini

Per il primo strato:

180 g di tonno in scatola sgocciolato
150 g di maionese

Per il secondo strato:

350 g di formaggio fresco tipo philadelphia
100 g di noci

Per decorare:

150 g di formaggio fresco tipo philadelphia
una carota
un cetriolo
3 pomodorini
maionese q.b.

Come fare la cassata tramezzino: l’antipasto freddo che sembra un dolce

In una ciotola mettete tonno e maionese

ed amalgamate il tutto.

In un’altra ciotola mescolate formaggio fresco e noci tritate.

Prendete una fetta di pane per tramezzini

tagliatela a metà

e ricavate dei trapezi.

Foderate con la pellicola una tortiera con la tipica forma della cassata del diametro di 24cm.

Mettete il pane per tramezzini ai lati,

alternando un verso e l’altro

facendo tutto il giro.

Mettete al centro una fetta di pane per tramezzini

e riempite anche i lati.

Aggiungete la salsa tonnata,

livellatela

e chiudete col pane per tramezzini.

Versate il formaggio fresco con le noci

e livellatelo.

Fate uno strato col pane per tramezzini

chiudete con della pellicola e fate riposare in frigo per un paio d’ore almeno.

Capovolgete su un piatto da portata.

Lavorate il formaggio fresco con una forchetta, se necessario aggiungete un pochino di latte, io non ne ho avuto bisogno.

Ricoprite la cassata.

Prendete la carota dopo averla sciacquata, pelatela

e ricavate delle fette sottili con il pelapatate.

Ricavate delle strisce di cetriolo sempre col pelapatate.

Diponete cetriolo

e carota.

Ricavate dei trapezi di cetriolo

e metteteli ai lati.

Aggiungete un pomodoro al centro tagliato in 6 parti, lasciando la base intatta.

Aggiungete qualche spicchio di pomodoro.

Mettete la maionese nella sac à poche e decorate a piacere.

Ed ecco pronta la cassata tramezzino.

Cassata tramezzino: l’antipasto freddo che sembra un dolce Foto finale

Conservate in frigo fino al momento di servire.