Ciambelline al vino: la ricetta della nonna senza burro né uova

Profumano di casa, di domenica e di cucina della nonna: le ciambelline al vino sono uno di quei biscotti semplici che conquistano al primo assaggio. La ricetta della nonna, quella originale, prevede pochi ingredienti che probabilmente hai già in dispensa: farina, zucchero, olio, lievito e un bicchiere di vino.

Il segreto di queste ciambelline al vino friabilissime sta nell’impasto, che si lavora in pochi minuti senza burro né uova, e nella copertura finale: una veloce spennellata di vino e una passata nello zucchero, che regala quella crosticina croccante e leggermente granulosa che le rende irresistibili.

Le ciambelline al vino bianco sono la versione più classica e delicata, ma puoi usare anche il rosso: otterrai un biscotto più rustico e dal colore più scuro. In ogni caso avrai dei biscotti profumati, perfetti da inzuppare nel latte, nel caffè o, come vuole la tradizione, in un bicchierino di vino dolce.

In pochissimo tempo avrai una teglia di dolcetti da portare in tavola, da regalare o da conservare per giorni in una scatola di latta. In fondo trovi anche la video ricetta!

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 In una ciotola mescolate farina e lievito setacciati.	2 Disponete a fontana e al centro mettete zucchero, vino e olio.
3 Iniziate a mescolare con una forchetta	4 e poi a mano.
5 Trasferite su un piano da lavoro per dare un’ultima impastata.	6 Ricavate dei pezzetti di impasto
7 E fate dei salsicciotti spessi circa un cm.	8 Iniziate ad arrotolare il salsicciotto
9 e formate le vostre ciambelline.	10 Fissate bene la chiusura e date una forma tondeggiante.
11 Una volta formati tutti i biscotti, spennellateli con il vino bianco	12 e passateli nello zucchero.
13 Disponete su una teglia con carta da forno	14 e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20 minuti.
Fate raffreddare completamente prima di servire. Qui trovate anche la video ricetta: