Flan di zucca
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 15 min
3
Il flan di zucca è una ricetta sfiziosa resa ancora più appetitosa da una fonduta di parmigiano veloce; ha conquistato anche me, che non amo eccessivamente la zucca. :D
Per dei tortini più corposi potete aggiungere all’impasto un po’ di ricotta, mentre chi ama i sapori forti può utilizzare il gorgonzola al posto del parmigiano. Con il minimo sforzo avrete un piatto autunnale delizioso, da servire come contorno o antipasto.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i flan di zucca
- 300 g di zucca già pulita
- 2 uova
- 20 ml di latte
- noce moscata
- sale
- olio extravergine d'oliva
- burro per gli stampini
- Per la copertura:
- 100 ml di panna
- 30 g di parmigiano grattugiato
- rosmarino per decorare
- pepe
Come fare i flan di zucca
 Tagliate la zucca a fette spesse circa un cm. |  Aggiungete un po’ di sale e olio e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti. |
 Lasciate intiepidire. |  Frullate la zucca in un mixer. |
 Aggiungete le uova, il sale ed il latte. |  Dovrete ottenere un composto bello liscio. |
 Versate negli stampini di alluminio per muffin, dopo averli unti con un po’ di burro. |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti circa. Lasciateli intiepidire. |
 Nel frattempo scaldate la panna e aggiungetevi il parmigiano, mescolate a fiamma bassa finchè non si sarà sciolto. |  Trasferite i flan nel piatto, delicatamente |
 e versatevi la crema al parmigiano. Aggiungete pepe, un rametto di rosmarino e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 12 Ottobre 2018alle 09:26 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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sìsì alessandra! 🙂
La zucca è possibile cuocerla a vapore anziché al forno? Ho della zucca già tagliata a pezzi di varie dimensioni e spessore, al forno avrei un po’ di difficoltà a controllare bene la cottura che sicuramente sarà diversa, al vapore penso che sia più facile… É una buona idea?
sì, magari conservalo in frigo in un unico contenitore e dai una bella mescolata prima di versarlo negli stampini. 🙂
L’impasto posso prepararlo il giorno prima?
Spero mi rispondiate
Grazie mille in anticipo