Crema di limoncello
Difficoltà:
Cottura: 5 min
Preparazione: 20 min + riposo
1,2
La crema di limoncello è un liquore a base di limoni (preferibilmente di sorrento), latte e panna, una versione più delicata del classico limoncello. E’ uno dei souvenir più acquistati da chi va a visitare Capri, ha un sapore e un profumo inebrianti e, da brava napoletana, confesso che è uno dei pochi liquori che bevo con piacere.
La ricetta è molto semplice e veloce (se escludiamo ovviamente il tempo di riposo), e una volta assaggiata quella fatta in casa, sono certa che non la comprerete più.
Per una versione senza panna, potete sostituirla con altrettanto latte, verrà buonissima lo stesso.
Una volta pronta la vostra crema di limoncello, potete utilizzarla per rendere più originale una torta o il babà, e perché no: un bel gelato. :D
Vi auguo una buona giornata golosauri. :*
Ingredienti per la crema di limoncello
Come fare la crema di limoncello
 Sciacquate per bene 8 limoni, asciugateli e metteteli in un barattolo. |  Coprite con l’alcol. Chiudete e lasciate riposare 15 giorni. |
 Trascorso tale tempo, mettete in un pentolino il latte, la panna, lo zucchero e la buccia dell’altro limone. Mi piaceva dare ancora un po’ di profumo al liquore. ;) Ponete sul fuoco, mescolando di tanto in tanto. Appena il composto bollirà, spegnete e lasciate raffreddare del tutto. |  Prendete l’alcool con le bucce di limone |
 e filtratelo. |  Aggiungete il latte e la panna filtrati. |
 Riempite le bottiglie con la crema di limoncello. | |
Fate riposare 15 gg in frigo prima di servire. | |
Come conservare
Da consumare entro sei mesi..
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Chi sono
Pubblicato da il 6 maggio 2018 alle 12:48 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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sìsì, solo la buccia, evitando di prendere la parte bianca. 🙂
Ciao ,ho appena letto la ricetta del limoncello.Volevo sapere se dei limoni si usa solo la buccia.Attendo tua gentile risposta.Grazie Maurizia