Limoncello
Difficoltà:
Cottura: Senza cottura
Preparazione: 20 min
30
Il limoncello è un liquore a base di limoni tipico della costiera amalfitana; si fa con i limoni di sorrento e ci sono due scuole di pensiero: chi sostiene che si faccia con i limoni verdi e chi con i limoni gialli. In realtà si può preparare il limoncello in entrambi i modi, cambia solo che, usando i limoni verdi, il limoncello avrà un sapore più intenso.
Anche le dosi di zucchero variano di ricetta in ricetta, dipende dal gusto della persona. Io vi do la mia ricetta del limoncello. :D
Ingredienti per il limoncello
- 1 l di alcol
- 1 l di acqua
- 8 limoni di Sorrento
- 800 g di zucchero
Come fare il limoncello
 Lavate accuratamente i limoni. |  Sbucciateli poi con un pelapatate prendendo solo la parte gialla e lasciando la bianca, per evitare che il limoncello risulti amaro. |
 |  In un contenitore mettere le bucce di limone con l’alcool, chiudere ermeticamente e conservare in un luogo buio per 15 giorni. |
 Trascorso tale tempo preparare uno sciroppo di zucchero ponendo sul fuoco acqua e zucchero |  fino a che questo non si sarà completamente sciolto. Lasciar raffreddare completamente. Versate l’alcool nello sciroppo di zucchero filtrandolo con un imbuto rivestito di garze sterili. |
 Versate il limoncello in una bottiglia, utilizzando sempre un imbuto rivestito di garze. |  |
Conservate in un luogo buio per 40 giorni prima di servirlo. Eventualmente potete filtrarlo un altra volta. :) Ed ecco il mio limoncello fatto in casa, accompagnato da tre fette di limoni di sorrento. ;) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 23 Luglio 2009alle 07:00 Aggiornato il: 23 Giugno 2017alle 13:52
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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caterina non li ho ancora, ma devo recuperare! 🙂
Sono anni che seguo le vostre ricette,sono soddisfatta,e condivido con piacere,,,desidererei una ricetta ,di spaghetti al limone,grazie.
fammi sapere! 🙂
ti faro sapere,sto sperimentando la tua ricetta . credo sia ottima.
grazie, fatemi sapere. 🙂
Proverò la tua ricetta del liquore al limoncello 🙂
è proprio la ricetta giusta. é forte profumatissimo
ricetta del liquore alla fragola
concordo, il limoncello è buonissimo. 😉
il limoncello e’ un liquore molto amabile. quando lo bevo con parenti ed amici e’meraviglioso. Ciao
maria rosaria: il limoncello fa sempr ela sua figura. 😉
maris: sì, viene abbastanza forte. 🙂
Un mio zio che purtroppo non c’è più faceva un ottimo limoncello ma non ricordo le proporzioni….comunque era bello forte! Non come quelli che sono in commercio che di solito sono tra i 25 e i 30 gradi….questo tuo come viene? E’ forte?
Ciao Elena,io lo faccio da quasi un anno il mio limoncello e il successo e’ davvero ottimo! Auguri anche a te!