Crema di limoncello

Ricetta crema di limoncello
di
Cocktail liquori e bevande 2018-09-09T12:42:33+02:00
Crema di limoncello
2
Difficoltà
5 min
Cottura
20 min + riposo
Preparazione
1,2
litri di liquore

La crema di limoncello è un liquore a base di limoni (preferibilmente di sorrento), latte e panna, una versione più delicata del classico limoncello. E’ uno dei souvenir più acquistati da chi va a visitare Capri, ha un sapore e un profumo inebrianti e, da brava napoletana, confesso che è uno dei pochi liquori che bevo con piacere.
La ricetta è molto semplice e veloce (se escludiamo ovviamente il tempo di riposo), e una volta assaggiata quella fatta in casa, sono certa che non la comprerete più.
Per una versione senza panna, potete sostituirla con altrettanto latte, verrà buonissima lo stesso.
Una volta pronta la vostra crema di limoncello, potete utilizzarla per rendere più originale una torta o il babà, e perché no: un bel gelato. :D

Vi auguo una buona giornata golosauri. :*

Ingredienti per la crema di limoncello
Come fare la crema di limoncello
Prepaparazione passo 1
1

Sciacquate per bene 8 limoni, asciugateli e metteteli in un barattolo.

Prepaparazione passo 2
2

Coprite con l’alcol. Chiudete e lasciate riposare 15 giorni.

Prepaparazione passo 3
3

Trascorso tale tempo, mettete in un pentolino il latte, la panna, lo zucchero e la buccia dell’altro limone. Mi piaceva dare ancora un po’ di profumo al liquore. ;)

Ponete sul fuoco, mescolando di tanto in tanto. Appena il composto bollirà, spegnete e lasciate raffreddare del tutto.

Prepaparazione passo 4
4

Prendete l’alcool con le bucce di limone

Prepaparazione passo 5
5

e filtratelo.

Prepaparazione passo 6
6

Aggiungete il latte e la panna filtrati.

Prepaparazione passo 7
7

Riempite le bottiglie con la crema di limoncello.

Fate riposare 15 gg in frigo prima di servire.

Come conservare: Si conserva per più di una settimana ben chiuso in frigo.
Da consumare entro sei mesi..
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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Crema di limoncello"

(media voti:4 su 2 commenti)
  1. sìsì, solo la buccia, evitando di prendere la parte bianca. 🙂

  2. Ciao ,ho appena letto la ricetta del limoncello.Volevo sapere se dei limoni si usa solo la buccia.Attendo tua gentile risposta.Grazie Maurizia

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