Cornetti salati vegan
Difficoltà:
Cottura: 35 min
Preparazione: 25 min
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Ieri sera abbiamo festeggiato (in ritardo) il compleanno di mia mamma, e tra le varie cose che ho cucinato, c’erano una serie di piatti vegani che vedrete nei prossimi giorni. :) Questi cornetti salati sono molto versatili, una volta preparata la crema di patate, che da’ la cremosità solitamente ottenuta con i formaggi, potete utilizzare le zucchine come ho fatto io, oppure peperoni, melanzane, broccoli e così via.
So che generalmente la pasta sfoglia è fatta con il burro, ma se date un’occhiata agli ingredienti di quelle che si trovano al supermercato, nel 90% dei casi troverete solo ingredienti di origine vegetale e neanche l’ombra di burro.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i cornetti salati vegan
- 1 rotolo di pasta sfoglia vegetale
- 150 g di patate
- 40 g di porro
- 200 g di zucchine
- olio di semi per friggere
- sale
- semi di sesamo
Come fare i cornetti salati vegan
 In una padella rosolate il porro a fette. |  Aggiungete le patate a cubetti e fate insaporire un minuto. |
 Aggiungete l’acqua ed un po’ di sale. Fate cuocere 10-15 minuti. |  Fate asciugare un po’, se necessario, e frullate con un frullatore ad immersione. Aggiustate di sale e fate raffreddare. |
 Tagliate le zucchine a cubetti piccoli |  e friggetele in olio di semi ben caldo. |
 Srotolate la pasta sfoglia e ricavate 12 spicchi. |  Mettete alla base un po’ di crema di patate |
 e le zucchine. |  Iniziate ad arrotolare dalla base. |
 Sigillate bene gli angoli e disponete su una teglia rivestita di carta da forno. |  Spennellate con acqua (o latte di soia al naturale) ed aggiungete i semi di sesamo. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti. Ed ecco pronti i miei cornetti vegani. :D | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 29 Ottobre 2017 alle 12:15 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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