Plumcake salato ai pomodori
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 15 min
8
Il plumcake salato è un’idea simpatica per arricchire il vostro cestino del pane. :) Ho deciso di farlo per utilizzare un po’ di pomodorini misti che avevo in frigo: datterini e pomodori del piennolo gialli, in questo modo ho ottenuto anche un bell’effetto cromatico.
Non so perchè ma me lo immagino ad un bel pic nic, tagliato a fette pronto per farci una bella merenda. :D Volento potete arricchire l’impasto con un po’ di pesto oppure con del formaggio filante, tipo fontina.
Vi auguro una buona giornata! ^_^
Ingredienti per il plumcake salato ai pomodori
- 3 uova
- 80 g di yogurt greco o bianco
- 80 g di olio di semi
- 140 g di latte
- 200 g di farina
- 15 g di lievito istantaneo per torte salate
- 400 g di pomodorini
- 1 cipollotto fresco
- 2 cucchiai di parmigiano
- basilico
- sale
Come fare il plumcake salato ai pomodori
 In una ciotola lavorate uova e sale. Aggiungete yogurt, olio e latte. |  Aggiungete farina e lievito setacciati. |
 Aggiungeta basilico tritato, cipolla a fettine e il parmigiano. |  Aggiungete metà dei pomodori. |
 Mescolate e versate in uno stampo per plumcake lungo 25 cm, imburrato o rivestito di carta da forno. |  Appoggiate i pomodori tenuti da parte. |
 Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per 30-40 minuti. | |
Lasciate raffreddare completamente prima di servire il vostro plumcake salato. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 26 luglio 2017 alle 09:18 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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isa mi hai fatto venire voglia di barbecue! mannaggia a te! 😀
Un plumcake salato molto simile fu il rustico che ho usato quest’anno per inaugurare la stagione dei picnic.
Si perchè io ritengo che – mentre si aspetta che la brace dia i proprio frutti – un salame affettato, del buon pane e qualcosa di goloso come un rustico siano un buon modo per aspettare la carne che griglia. Ed anche se io non sono una sbevazzatrice, i miei parenti ci accompagnano sempre un bel bicchiere di vino doc piemontese.