Polpette di tonno e zucchine
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
Preparazione:
25 min
20
Le polpette di tonno e zucchine sono un piatto facile, veloce e soprattutto light! Avevo delle zucchine in frigo da utilizzare e dal momento che stiamo cercando di mantenerci un po’ più leggeri, ho fatto queste polpette al forno, utilizzando solo l’albume e poco pangrattato per amalgamare l’impasto.
Per questa ricette ho usato il tonno fresco, se non avete modo di comprarlo, potete scegliere quello in scatola preferibilmente al naturale, perchè quello all’olio trovo che abbia un sapore troppo pesante.
Provatele e fatemi sapere! :)
Ingredienti per le polpette di tonno e zucchine
- 200 g di tonno fresco
- 200 g di zucchine
- 1 albume
- 20 g di pangrattato circa (più extra per la copertura)
- 3 foglie di basilico o prezzemolo
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
Come fare le polpette di tonno e zucchine
 Mettete il tonno in un mixer o un frullatore e tritatelo finemente, |  In una ciotola mescolate le zucchine tagliate a julienne, il tonno, il basilico tritato, sale, pepe e l’albume. |
 Mescolate ed aggiungete il pangrattato. Dovrete ottenere una consistenza abbastanza compatta. |  Formate delle polpettine e passatele nel pangrattato. |
 Mettetele su una teglia rivestita di carta da forno ed aggiungete un filo d’olio. | |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. Ed ecco pronte le mie polpette di tonno e zucchine! :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
5 Maggio 2016
alle 09:48
Aggiornato il: 12 Giugno 2018 alle 20:13
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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concetta volendo sì, puoi aggiungere un po’ di pangrattato in più!
rosanna io non l’ho preferisco, però volendo sì, scolalo bene bene! 🙂
emanuela buone con la menta! 😀
Fatte per stasera a cena, ottime!ho usato il tonno al naturale in scatola,e menta del mio vaso.
Ciao scusa la domanda ma in caso si può usare anche il tonno in scatola?? sicuramente con il tonno fresco sono più buone ma ho un pò di scatolette di tonno che potrei così smaltire…..
grz
Ciao cara volevo chiederti se l’albume é indispensabile oppure posso ometterlo e magari compensare con un pochino più fi pangrattato. Grazie mille