Crostata di ricotta
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 30 min
8
La crostata di ricotta è uno dei miei dolci preferiti, facilissima da preparare e con un sapore che ti avvolge. :) La crostata di ricotta si adatta a tutti i gusti, in quanto potete aromatizzarla alla cannella, alla vaniglia, con scorzetta di limone, con gocce di cioccolato o in qualsiasi altro modo preferiate.
Io ho scelto di fare una crostata di ricotta con gocce di cioccolato. ;)
Buon inizio di settimana a tutti! :D
Ingredienti per la crostata di ricotta
- Per la pasta frolla:
- 350 g di farina
- 125 g di burro
- 125 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 uovo
- Per la farcia della crostata di ricotta:
- 500 g di ricotta
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 100 g di gocce di cioccolato o cioccolato fondente
Come fare la crostata di ricotta
 Lavorate il burro con la farina fino ad ottenere un composto “sabbioso”. |  Al centro ponete i tuorli, l’uovo e lo zucchero. |
 Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per circa mezz’ora. |  In un’altra terrina lavorate la ricotta e lo zucchero. |
 Aggiungete le uova. |  Stendete la pasta frolla |
 E foderate una teglia imburrata ed infarinata del diametro di 26 cm. Bucherellate il fondo con una forchetta. |  Aggiungete alla farcia della crostata di ricotta, le gocce di cioccolato o il cioccolatofondente spezzettato. |
 Versate il composto nella teglia. Con la pasta frolla avanzata fate delle striscioline |  e mettetele sulla crostata di ricotta. Se volete potete spennellarle con del latte. |
 Cuocete la crostata di ricotta in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti (la superficie della ricotta si dovrà dorare). | |
Fate raffreddare completamente la crostata di ricotta prima di servirla. ;) | |
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Chi sono
Pubblicato da il 10 Ottobre 2011alle 10:17 Aggiornato il: 31 Ottobre 2013alle 18:52
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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