Ricette ricotta

Grazie a proprietà innate come la delicatezza e la cremosità, la ricotta si erge ad essere uno dei prodotti più versatili da utilizzare in cucina. 
La ricotta, difatti, riesce ad essere ottimale sia per la preparazione di primi che di secondi, nonchè di dolci. Probabilmente è uno dei pochi alimenti che potrebbe tranquillamente esser presente dall’antipasto al dessert.
Sin dall’antichità le varie regioni inventavano ricette con ricotta fresca, siano esse ricette dolci o tendenti al rustico.
A seconda della varietà, troverete ricette con ricotta di bufala, ricette con ricotta di pecora e quant’altro. 
La ricotta di siero ha un apporto calorico minore rispetto alle altre e permette la creazione di gustose ricette light con ricotta.
Di seguito troverete torte, primi piatti, antipasti e secondi, dal più classico binomio ricotta e spinaci, a qualcosa di più sfizioso, e non mancheranno ricette veloci e sfiziose per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare ad un piatto goloso.

Castagnole con ricotta
Castagnole con ricotta
3
Difficoltà
15 min
Preparazione
50
Persone

Le castagnole con ricotta sono dei dolci di Carnevale soffici e profumati, che si preparano in un lampo e spariscono [...]

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Risotto alla barbabietola
Risotto alla barbabietola
3
Difficoltà
25 min
Preparazione
2
Persone

Il risotto alla barbabietola rossa è una ricetta facile da preparare, perfetta per chi ama i piatti colorati, in particolare [...]

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Torta di ricotta senza uova
Torta di ricotta senza uova
3
Difficoltà
30 min
Preparazione
12
Persone

La torta di ricotta senza uova è un dolce che si prepara in 10 minuti e via in forno. Mi [...]

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Stella di pandoro
Stella di pandoro
2
Difficoltà
20 min
Preparazione
8
Persone

La stella di pandoro è un dolce velocissimo che potete preparare per capodanno, magari con uno dei pandori che probabilmente [...]

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Stella di pasta sfoglia dolce
Stella di pasta sfoglia dolce
3
Difficoltà
50 min
Preparazione
8
Persone

Oggi vi propongo un dolce facile ma d'effetto, l'ideale per Natale o Capodanno: la stella di pasta sfoglia dolce. Io [...]

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Torta tramezzino
Torta tramezzino
2
Difficoltà
40 min
Preparazione
10
Persone

La torta tramezzino è, come si può intuire dal nome, un antipasto che sembra un dolce, ma invece è formato [...]

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Muffin salati ricotta e spinaci
Muffin salati ricotta e spinaci
2
Difficoltà
40 min
Preparazione
7
Persone

I muffin salati ricotta e spinaci sono un ottima idea per propinare un po' di verdure ai più piccoli o [...]

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Ravioli ricotta e spinaci
Ravioli ricotta e spinaci
4
Difficoltà
1h 15 min
Preparazione
4
Persone

I ravioli ricotta e spinaci sono una ricetta classica della nostra cucina, ci vuole un po' di tempo per prepararli, [...]

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Polpette di ricotta
Polpette di ricotta
3
Difficoltà
50 min
Preparazione
20
Persone

Le polpette di ricotta al sugo sono un secondo vegetariano sfizioso e che mi ha conquistata al primo assaggio. Si [...]

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Muffin spinaci e speck
Muffin spinaci e speck
3
Difficoltà
45 min
Preparazione
8
Persone

I muffin salati spinaci e speck sono un'idea sfiziosa per un aperitivo, una cena o anche un pranzo fuori porta. [...]

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