Ricette ricotta

Grazie a proprietà innate come la delicatezza e la cremosità, la ricotta si erge ad essere uno dei prodotti più versatili da utilizzare in cucina. 
La ricotta, difatti, riesce ad essere ottimale sia per la preparazione di primi che di secondi, nonchè di dolci. Probabilmente è uno dei pochi alimenti che potrebbe tranquillamente esser presente dall’antipasto al dessert.
Sin dall’antichità le varie regioni inventavano ricette con ricotta fresca, siano esse ricette dolci o tendenti al rustico.
A seconda della varietà, troverete ricette con ricotta di bufala, ricette con ricotta di pecora e quant’altro. 
La ricotta di siero ha un apporto calorico minore rispetto alle altre e permette la creazione di gustose ricette light con ricotta.
Di seguito troverete torte, primi piatti, antipasti e secondi, dal più classico binomio ricotta e spinaci, a qualcosa di più sfizioso, e non mancheranno ricette veloci e sfiziose per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare ad un piatto goloso.

Lasagna napoletana
Lasagna napoletana
3
Difficoltà
1h 45 min
Preparazione
10
Persone

La lasagna napoletana è un primo piatto tradizionale che non può mancare tra le ricette di Carnevale, e spesso anche [...]

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Stella di pandoro
Stella di pandoro
2
Difficoltà
20 min
Preparazione
8
Persone

La stella di pandoro è un dolce velocissimo che potete preparare per capodanno, magari con uno dei pandori che probabilmente [...]

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Sbriciolata senza uova
Sbriciolata senza uova
3
Difficoltà
1h 20 min
Preparazione
10
Persone

La sbriciolata senza uova è una variante della classica sbriciolata con ricotta e gocce di cioccolato. Potete utilizzare la stessa [...]

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Sbriciolata ricotta e cioccolato
Sbriciolata ricotta e cioccolato
3
Difficoltà
1h 20 min
Preparazione
10
Persone

La sbriciolata ricotta e cioccolato è una ricetta furba, l'ideale per chi ama le crostate ma spesso litiga con la [...]

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Paccheri fritti
Paccheri fritti
3
Difficoltà
55 min
Preparazione
15
Persone

I paccheri fritti sono un antipasto golosissimo, che qui a Napoli sta spopolando in molte pizzerie. Per chi non lo [...]

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Cannelloni ricotta e zucchine in padella
Cannelloni ricotta e zucchine in padella
3
Difficoltà
45 min
Preparazione
10
Persone

Preparare i cannelloni con questo caldo può essere una vera tortura: solo l'idea di accendere il forno potrebbe far desistere [...]

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Frittata ricotta e zucchine
Frittata ricotta e zucchine
3
Difficoltà
20 min
Preparazione
2
Persone

La frittata di ricotta e zucchine è un'idea facile e veloce per la cena, da preparare anche in anticipo. La [...]

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Torta salata spinaci e uova sode
Torta salata spinaci e uova sode
3
Difficoltà
1h 15 min
Preparazione
8
Persone

La torta salata con spinaci e uova sode è una ricetta che potete proporre per Pasqua, che ricorda un po' [...]

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Crostata con ovetti di cioccolato
Crostata con ovetti di cioccolato
3
Difficoltà
1h 10 min
Preparazione
8
Persone

La crostata con ovetti di cioccolato è un dolce che potete preparare sia per utilizzare gli ovetti avanzati, ma anche [...]

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Zeppole di ricotta senza uova
Zeppole di ricotta senza uova
3
Difficoltà
55 min
Preparazione
20
Persone

Le zeppole di ricotta che vi propongo oggi sono una ricetta furba, senza uova nè lievito di birra. Sono perfette [...]

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