Torta di paccheri: l’idea originale per il menu di Natale

Ricetta torta di paccheri
di Elena Amatucci

Difficoltà

50 min

Cottura

20 min

Preparazione

Se cercate qualcosa di diverso dalle solite paste al forno per il pranzo di Natale, questa torta di paccheri è un’idea originale: dentro un ripieno di carne, ricotta e mozzarella, sotto una base di pasta sfoglia, sopra pomodoro e parmigiano gratinato.

È una di quelle ricette che fanno effetto già al momento di sformarla, con i paccheri disposti in piedi, e che sta bene in un menu di Natale ma anche in una domenica in famiglia o in un pranzo con gli amici. Se amate le paste ripiene al forno racchiuse nella pasta sfoglia, provate anche la pentola di pasta sfoglia.

Vi auguro una buona giornata, golosauri! :*

Ingredienti per la torta di paccheri: l’idea originale per il menu di Natale

un rotolo di pasta sfoglia circolare
50 g di paccheri
700 g di carne macinata
250 g di ricotta
150 g di mozzarella
500 ml di passata di pomodoro
100 ml di vino bianco
100 g di parmigiano grattugiato
uno spicchio d'aglio
cipolla
burro per la teglia
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Come fare la torta di paccheri: l’idea originale per il menu di Natale

Rosolate uno spicchio d’aglio

ed aggiungete passata di pomodoro e sale Fate cuocere una ventina di minuti.

In una padella rosolate la cipolla

ed aggiungete la carne macinata.

Fate rosolare ed aggiungete il vino bianco.

Fate evaporare, aggiustate di sale

e tenete da parte.

Tagliate il fiordilatte a cubetti.

Aggiungetelo alla carne insieme a ricotta, parmigiano ed un pochino di passata di pomodoro. Conservate un po’ di parmigiano per la copertura.

Amalgamate il tutto.

Cuocete i paccheri in abbondante acqua salta

scolate al dente e lasciate intiepidire.

Farcite con il composto preparato prima.

Imburrate uno stampo a cerniera del diametri di 22cm

e rivestite con carta da forno.

Eliminate la sfoglia in eccesso e bucherellate la base con una forchetta.

Farcite i paccheri

e disponeteli in piedi nella teglia.

Coprite con la salsa di pomodoro, parmigiano, pepe ed un filo d’olio.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25-30 minuti o fino a doratura.

Lasciate intiepidire prima di togliere dallo stampo

Torta di paccheri: l’idea originale per il menu di Natale Foto finale

e servire.