Pentoline di pasta sfoglia
Volete trasformare una semplice torta salata in qualcosa di creativo e sorprendente? Le pentoline di pasta sfoglia sono l’idea perfetta per un antipasto scenografico e versatile.
Partendo da una base classica, potete davvero dare spazio alla fantasia: dai ripieni tradizionali delle torte salate fino a varianti più originali con pasta o riso. Ogni pentolina diventa un piccolo scrigno di gusto, personalizzabile in base ai vostri ingredienti preferiti.
Se volete un risultato più definito nella forma, potete optare per la pasta brisée, che in cottura resta più compatta rispetto alla sfoglia.
Perfette per una cena diversa dal solito o per arricchire un buffet, queste mini creazioni conquistano al primo sguardo… e spariscono in un attimo. In fondo trovate anche la video ricetta: vale la pena guardarla.
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 300 g di ricotta
- 250 g di spinaci
- 120 g di prosciutto cotto
- 30 g di parmigiano (più extra per la copertura)
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
- latte q.b.
- burro q.b.
1
In un pentolino mettete spinaci, una tazzina d’acqua e sale. |
2
Cuocete col coperchio per 5-10 minuti |
3
e lasciate raffreddare. |
4
Ricavate dei dischi di sfoglia un paio di centimetro più grandi degli stampini per muffin |
5
e foderatevi gli stampi dopo averli imburrati. |
6
Rivestite col prosciutto cotto |
7
Ritagliate delle striscioline di sfoglia, |
8
e fate dei manici mettendo della carta da forno sotto. |
9
Lavorate la ricotta con una forchetta, |
10
e aggiungete sale pepe e parmigiano. |
11
Aggiungete gli spinaci strizzati e tagliuzzati |
12
e per finire il prosciutto cotto avanzato tagliato a pezzetti. |
13
Farcite le vostre pentoline, |
14
aggiungete parmigiano e olio. |
15
Cuocete in forno preriscaldato statico a 200° per 30-40 minuti. Se durante la cottura i manici di scurissero troppo, coprite la teglia con un po’ di alluminio. |
16
Nel frattempo ricavate dei dischi leggermente più grandi degli stampini, |
17
spennellate con il latte e mettete un cerchietto di sfoglia. |
18
Bucherellate con una forchetta e cuocete in forno per 10-15 minuti. |
19
Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo e servire le vostre pentoline, |
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ovviamente con il coperchio. Qui di seguito trovate anche la video ricetta: |
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