Peperonata
La peperonata è un piatto a base di peperoni e cipolle, con aggiunta di passata di pomodoro. :) E’ facilissima da fare, ideale se dovete cucinare altre cose perchè la mettete sul fuoco e dovete solo girare ogni tanto, si prepara praticamente da sola. :D Per la ricetta sarebbe preferibile usare le cipolle di tropea, ma in casa avevo solo quelle dorate e quindi ho utilizzato quelle; la peperonata può essere servita come antipasto (su pane bruschettato), ci si può condire la pasta, potete cuocerci la carne o semplicemente farle fare da contorno. Se trovate anche un modo per farci un dolce, direi che siete a cavallo. :D Io l’ho magiata per pranzo, accompagnata da riso thay in bianco, amo preparare una cupoletta di riso sulla quale versare mestoli di condimento. :D
Vi auguro un buon week end golosauri! :)
- 900 g di peperoni
- 200 g di cipolle (meglio se di tropea!)
- 300 ml di passata di pomodoro
- sale
- olio extravergine d'oliva
1
Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una pentola con un po’ d’olio. |
2
Coprite con un coperchio e cuocetele una quindicina di minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto. Dovranno ammorbidirsi, senza colorarsi. :) Nel frattempo pulite i peperoni, eliminando il gambo, i semi ed i filamenti bianchi interni. |
3
Tagliateli a listarelle. |
4
Aggiungete alle cipolle. |
5
Coprite e fate cuocere una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete la passata di pomodoro e cuocete altri dieci minuti. |
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I peperoni dovranno ammorbidirsi, ma non sfaldarsi. Quando saranno cotti, fate asciugare l’eventuale liquido in eccesso, spegnete ed aggiungete il sale. Servite la peperonata, sia calda che fredda! :D |
grazie antonella! 😀
Ciao! Io preparo la peperonata in modo diverso Ai peperoni tolgo la pellicina prima di metterli tra le cipolle ammorbidite e poi aggiungo vino bianco e aceto,lascio evaporare e infine la passata di pomodoro con aggiunta di olive nere.Consiglio!
spero gli sia piaciuto!! 😀
BENISSIMO! proprio domani devo fare un sughetto con i peperoni perche me l’ha ordinato mio figlio che rientrera’alle 12.00 dopo un esame scritto all’universita’
grazie! ^_^
penso che sia meglio utilizzare le cipolle di certaldo
ciao…sei veramente brava…sono tutte ottime ricette….
ciao simona! ti ringrazio di cuore! :))))
Ciao Elena!
é la prima volta che ti scrivo
ma sono gia oramai diversi anni che ti seguo.
Ho provato in piu occasioni svariate tue ricette ricevendo tanti complimenti.
E ovviamente tutti questi vanno a te.
Finalmente sono riuscita a dirtelo personalmente.
Sei davvero molto brava e anche molto simpatica
Continua cosi.
Un caro saluto
Simona