Torta salata patate e salsiccia
La torta salata patate e salsiccia è uno di quei piatti che non solo ti salva la cena, ma piacerà anche a tutti. D’altronde come si fa a resistere? Ho deciso di dare un tocco in più disponendo le patate a fette sottili su tutta la superficie, così da avere anche un po’ di croccantezza.
Se volete arricchire ulteriormente la torta salata, oltre a patate e salsiccia, potete aggiungere al ripieno dei funghi trifolati, oppure dei peperoni saltati in padella. So che molti preferiscono la pasta brisè a quella sfoglia, anche in questo caso, si può sostituire senza problemi. Provatela e mi ringrazierete!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
- un rotolo di pasta sfoglia
- 300 g di salsiccia
- 2 uova
- 150 g di mozzarella o scamorza
- 150 g di patate
- 20 g di parmigiano
- 40 ml di vino bianco
- mezza cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
1
In una padella rosolate la cipolla tritata. |
2
Aggiungete la salsiccia sbriciolata e rosolatela qualche minuto. |
3
Sfumate col vino bianco e cuocete per una quindicina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnete e lasciate intiepidire. |
4
Sciacquate le patate, sbucciatele |
5
e tagliatele a fettine sottilissime, usando un pelapatate o una mandolina. |
6
Conditele con sale, pepe e olio. |
7
Mescolate la salsiccia con la mozzarella a cubetti, le uova, il sale ed il parmigiano. |
8
Rivestite una tortiera del diametro di 24cm con la carta da forno e foderatela con la pasta sfoglia. Bucherellate la base con una forchetta. |
9
Versate il ripieno |
10
e coprite con le patate, sovrapponendole leggermente. |
11
Eliminate la sfoglia in eccesso. |
12
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti e altri 10-15 minuti in modalità ventilata. |
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Lasciate intiepidire prima di servire. |
ciao pam, purtroppo riesco a risponderti solo ora! puoi servirla anche fredda (io così feci), il formaggio non sarà filante, ma la torta salata sarà ottima. sarà che io non amo i rustici caldi. 😀
Ciao, volevo farla oggi pomeriggio per questa sera, ma posso servirla anche fredda o sconsigliate per il formaggio che non filerà piu credo?grazie
grazie annalisa. ^_^
Ottima ricetta, la torta salata preferita di mio marito.. Ho fatto solo una variazione invece della cipolla metto un porro. Grazie.
ciao mina, puoi usare il pecorino o anche nulla! 🙂
Da provare….invece del parmigiano cosa si potrebbe mettere?
grazie fanciulle! 😀
sì federica, puoi usare anche la brise’! ^_^
Una ricetta squisita…grazie sempre di tutte qst belle ricette!un abbraccio
brava Elena!un abbraccio
Ciao Elena,si può usare anche la pasta brisé? Grazie e complimenti come sempre per le tue fantastiche ricette 🙂