Ricette vegetariane

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Crocchette di fave
Crocchette di fave
3
Difficoltà
1h 20 min
Preparazione
20
Persone

Ieri vi siete dati alla pazza gioia? E io oggi vi do una ricetta light, per di piu' vegana: crocchette [...]

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Zuppa del casale
Zuppa del casale
2
Difficoltà
2h 10 min
Preparazione
4
Persone

La zuppa del casale è una ricetta a base di legumi secchi e cereali, molto sostanziosa e saporita, perfetta in [...]

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Parmigiana di topinambur
Parmigiana di topinambur
3
Difficoltà
60 min
Preparazione
2
Persone

E ci risiamo con il mio amico topinambur, stavolta presentato sotto forma di parmigiana! :) Per chi non lo sapesse, [...]

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Focaccia di Recco
Focaccia di Recco
3
Difficoltà
45 min
Preparazione
4
Persone

La focaccia di Recco è una focaccia al formaggio di origine ligure, molto sottile, farcita di stracchino o crescenza. E' [...]

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Fagottini di San Valentino
Fagottini di San Valentino
3
Difficoltà
1h 10 min
Preparazione
8
Persone

Qualche giorno fa ho preparato questi fagottini di San Valentino! Cosa li rende diversi dai classici fagottini? La forma di [...]

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Farinata di ceci
Farinata di ceci
2
Difficoltà
40 min
Preparazione
4
Persone

La farinata è una torta salata che prevede pochi, semplici ingredienti: farina di ceci, acqua, olio, sale e pepe. Si [...]

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Antipasto di San Valentino veloce
Antipasto di San Valentino veloce
1
Difficoltà
15 min
Preparazione
6
Persone

Un'idea per un antipasto di San Valentino facile e veloce? Detto fatto! Avevo in casa una piadina dalla quale ho [...]

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Crêpes al radicchio light
Crêpes al radicchio light
3
Difficoltà
50 min
Preparazione
10
Persone

Oggi vi do l'altra variante di crepes light che ho preparato qualche settimana fa: le crepes al radicchio e crescenza! [...]

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Polpette di cous cous e topinambur
Polpette di cous cous e topinambur
3
Difficoltà
1h 10 min
Preparazione
25
Persone

Oggi vi propongo una ricetta un po' piu' particolare: polpette di cous cous al topinambur! Questo per semplificare, in realtà [...]

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Sformatino di patate e zucca
Sformatino di patate e zucca
3
Difficoltà
1h 40 min
Preparazione
4
Persone

Qualche giorno fa avevo in frigo alcuni avanzi di altri piatti: zucca, patate e friarielli, tutti e tre gia' cotti. [...]

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