Ricette vegetariane

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Crocchette di patate e broccolo romanesco
Crocchette di patate e broccolo romanesco
3
Difficoltà
1h 25 min
Preparazione
10
Persone

Qualche settimana fa mi hanno regalato dei brococli romanieschi, che confesso di non aver mai utilizzato. Mi aveva sempre affascinato, [...]

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Lasagne alla crema di funghi
Lasagne alla crema di funghi
3
Difficoltà
1h 5 min
Preparazione
2
Persone

Le lasagne alla crema di funghi con un primo piatto che ho preparato qualche settimana fa, per riutilizzare i funghi [...]

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Burger di broccoli e quinoa
Burger di broccoli e quinoa
3
Difficoltà
60 min
Preparazione
7
Persone

Mi avevate chiesto una ricetta light, e io vi accontento con questi burger di broccoli e quinoa! Adoro i burger [...]

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Falafel di lenticchie
Falafel di lenticchie
3
Difficoltà
35 min
Preparazione
30
Persone

I falafel di lenticchie sono una variante dei classici felafel di ceci. Si tratta di polpette di legumi speziate (che [...]

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Vellutata di zucca bimby
Vellutata di zucca bimby
1
Difficoltà
35 min
Preparazione
2
Persone

La vellutata di zucca e patate con il bimby è facilissima da preparare, in poco tempo avrete un piatto light [...]

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Gnocchi zucchine e gorgonzola
Gnocchi zucchine e gorgonzola
3
Difficoltà
45 min
Preparazione
2
Persone

L'accostamento zucchine e gorgonzola è uno dei miei preferiti, da quando anni fa assaggiai in un ristorante, delle gustosissime trofie [...]

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Crostata salata melanzane e pistacchio
Crostata salata melanzane e pistacchio
3
Difficoltà
1h 20 min
Preparazione
6
Persone

Avevo già provato l'accostamento melanzane e pistacchio in questa ricetta di lasagne davvero particolari, quindi non ci ho pensato su [...]

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Risotto al topinambur
Risotto al topinambur
3
Difficoltà
45 min
Preparazione
2
Persone

Ho scoperto il topinambur solo da pochi anni, si tratta di un tubero che ha la forma dello zenzero, ha [...]

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Fagottini scarole e formaggio
Fagottini scarole e formaggio
3
Difficoltà
60 min
Preparazione
12
Persone

Adoro le scarole, ancor di più l’asiago e non vi dico i rusticini, quindi immaginate quanti di questi fagottini potrei [...]

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Spaghetti cinesi alla piastra
Spaghetti cinesi alla piastra
3
Difficoltà
40 min
Preparazione
4
Persone

Gli spaghetti cinesi alla piastra erano il mio primo preferito quando anni fa ancora andavo al ristorante cinese. La settimana [...]

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