Ricette vegetariane

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Falafel di lenticchie
Falafel di lenticchie
3
Difficoltà
35 min
Preparazione
30
Persone

I falafel di lenticchie sono una variante dei classici felafel di ceci. Si tratta di polpette di legumi speziate (che [...]

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Albero di girelle rustiche
Albero di girelle rustiche
3
Difficoltà
60 min
Preparazione
11
Persone

Se per Natale avete intenzione di preparare dei rustici di pasta sfoglia, magari proprio delle girelle, invece di servirle singolarmente, [...]

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Vellutata di zucca bimby
Vellutata di zucca bimby
1
Difficoltà
35 min
Preparazione
2
Persone

La vellutata di zucca e patate con il bimby è facilissima da preparare, in poco tempo avrete un piatto light [...]

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Gnocchi zucchine e gorgonzola
Gnocchi zucchine e gorgonzola
3
Difficoltà
45 min
Preparazione
2
Persone

L'accostamento zucchine e gorgonzola è uno dei miei preferiti, da quando anni fa assaggiai in un ristorante, delle gustosissime trofie [...]

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Zucchine trifolate
Zucchine trifolate
2
Difficoltà
30 min
Preparazione
2
Persone

Le zucchine trifolate sono un contorno veloce da preparare e anche abbastanza leggero, se non esagerate con l'olio. Dovrete solo [...]

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Crostata salata melanzane e pistacchio
Crostata salata melanzane e pistacchio
3
Difficoltà
1h 20 min
Preparazione
6
Persone

Avevo già provato l'accostamento melanzane e pistacchio in questa ricetta di lasagne davvero particolari, quindi non ci ho pensato su [...]

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Risotto al topinambur
Risotto al topinambur
3
Difficoltà
45 min
Preparazione
2
Persone

Ho scoperto il topinambur solo da pochi anni, si tratta di un tubero che ha la forma dello zenzero, ha [...]

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Fagottini scarole e formaggio
Fagottini scarole e formaggio
3
Difficoltà
60 min
Preparazione
12
Persone

Adoro le scarole, ancor di più l’asiago e non vi dico i rusticini, quindi immaginate quanti di questi fagottini potrei [...]

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Spaghetti cinesi alla piastra
Spaghetti cinesi alla piastra
3
Difficoltà
40 min
Preparazione
4
Persone

Gli spaghetti cinesi alla piastra erano il mio primo preferito quando anni fa ancora andavo al ristorante cinese. La settimana [...]

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Parmigiana di zucchine light
Parmigiana di zucchine light
3
Difficoltà
55 min
Preparazione
2
Persone

La parmigiana di zucchine è un piatto che puo' essere preparato in modo molto calorico o in versione un po' [...]

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