Polpette di scarole e feta

Ricetta polpette di scarole e feta
di
Secondi vegetariani 2018-10-27T13:02:40+02:00
Polpette di scarole e feta

Se polpette di scarole e feta sono uno di quei secondi vegetariani che amo particolarmente, sia per il gusto che per la funzione di svuotafrigo. :) Trovo che siano davvero deliziose, anche come antipasto o finger food ad un aperitivo. Ho preferito farle senza uova perchè avrei dovuto cuocerle in forno, quindi non rischiavo che si aprissero. Nel caso vogliate friggerle, vi consiglio di aggiungere un uovo piccolo all’impasto.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per le polpette di scarole e feta
  • mezza scarola
  • 50 g di pane raffermo
  • 40 g di feta
  • 1 cucchiaio di pangratato
  • olio extravergine d'oliva
Come fare le polpette di scarole e feta
Prepaparazione passo 1
1

Pulite la scarola, eliminate qualche foglia esterna più dura e togliete il torsolo. Sciacquate per bene cuocete in acqua bollente per  5 minuti circa.

Prepaparazione passo 2
2

Scolate strizzate e tenete da parte.

Prepaparazione passo 3
3

Fate ammorbidire il pane in acqua per una decina di minuti. Strizzatelo

Prepaparazione passo 4
4

e aggiungete le scarole tagliate grossolanamente e la feta sbriciolata.

Prepaparazione passo 5
5

Mescolate ed aggiunget eun cucchiaio di pangrattato. Regolatevi in base alla consistenza del composto, deve essere morbido ma tenere la forma delle polpette.

Prepaparazione passo 6
6

Formate le voste polpette e mettetele in una teglia antiaderente o con un foglio di carta da forno. Aggiungete un filo d’olio.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20-25 minuti. Servite le vostre polpette di scarole sia calde che fredde.

Come conservare: Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
Commenti

Scrivi un commento e vota la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

TOP [wpaicg_chatgpt]