Millefoglie alle fragole
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 30 min
8
La millefoglie alle fragole è uno di quei dolci che richiedono un minimo sforzo per un massimo risultato. D’altronde le ricette con le fragole partono già avvantaggiate: sono quasi sempre belle già solo per la presenza delle fragole. :D Per la farcia ho usato la crema diplomatica, se preferite potete usare solo crema pasticcera, una chantilly o una bella crema al mascarpone.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la millefoglie alle fragole
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 cucchiaio di zucchero
- Per la farcia:
- 500 ml di latte
- 2 tuorli
- 100 g di zucchero
- 60 g di farina
- buccia di limone grattugiata
- 200 ml di panna
- 250 g di fragole
- Per la decorazione:
- fragole
- menta
- zucchero a velo
Come fare la millefoglie alle fragole
 Iniziate preparando la crema; lavorate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la farina (e se necessario un po’ di latte). |  Aggiungete il latte rimanente e la buccia di limone grattugiata. |
 Cuocete a fiamma bassa mescolando continuamente per circa 10 minuti, o fino a che la crema non si sarà addensata. Trasferite in un piatto con pellicola a contatto e lasciate raffreddare. |  Nel frattempo srotolate la pasta sfoglia e dividetela in tre parti uguali (io ho preso le misure col metro da sarta :D ). |
 Bucherellate con una forchetta e coprite con lo zucchero. |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare. |
 Tagliate le fragole a fettine. |  Montate la panna ed incorporatela alla crema con una spatola. |
 Mettete una sfoglia sul piatto da portata. |  Aggiungete la crema diplomatica |
 e le fragole. |  Coprite con un’altra sfoglia, crema e fragole. Aggiungete l’ultima sfoglia e fate dei ciuffetti decorativi. |
Fate riposare in frigo per un paio d’ore. Decorate con zucchero a velo, fragole e foglioline di menta prima di servire. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 17 Maggio 2021alle 10:27 Aggiornato il: 18 Maggio 2021alle 22:48
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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