Ragù di lenticchie
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 5 min
4
Il ragù di lenticchie è un’alternativa vegetale al classico ragù di carne, perfetto se avete a cena amici vegani o vegetariani; è molto semplice da preparare, in pratica il procedimento è proprio quello del classico ragout. :D Per rendere la preparazione più veloce, ho utilizzato le lenticchie secche decorticate, che cuociono in meno tempo di quelle classiche. A seconda di quali utilizzerete, regolatevi con i tempi, ed eventualmente mettetele un po’ a bagno prima. ;) Una volta pronto il vostro ragù di lenticchie, potete utilizzarlo per condirci la pasta, farci delle bruschette o qualsiasi cosa vi suggerisca la fantasia.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il ragù di lenticchie
- 200 g di lenticchie (io ho usato le rosse decorticate)
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- mezza cipolla
- 400 ml di passata di pomodoro
- 50 ml di vino bianco
- rosmarino
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare il ragù di lenticchie
 Tritate cipolla, sedano e carota e rosolate con il rosmarino. Aggiungete le lenticchie. |  Fate insaporire un minuto e aggiungete il vino bianco. |
 Appena sarà evaporato aggiungete la passata di pomodoro ed un bicchiere d’acqua calda. | |
Coprite e fate cuocere 25 minuti. Assaggiate le lenticchie, se sono ancora crude, prolungate il tempo di cottura, aggiungendo un po’ di acqua se necessario. Aggiustate di sale ed ecco pronto il vostro ragù di lenticchie. | |
Come conservare
Se ti è piaciuta la ricetta, condividila sui social!
Ricette simili
Chi sono
Pubblicato da il 26 Ottobre 2020alle 13:47 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
RICETTE SCELTE PER VOI
GALLERIA RICETTE
Commenti Apri box