Cupcake strega
Difficoltà: 
Cottura: 40 min
Preparazione:
50 min
8
I cupcake strega sono l’altra ricetta che ho preparato con l’impasto alla zucca utilizzato per le ciambelle di Halloween. Sono semplici da preparare e, se avete voglia, potete decorare anche i coni per renderli più simili a dei cappelli, come ho fatto io in questa ricetta. Per la decorazione potete sbizzarrirvi, sostituire i marshmallows con le rotelle di liquirizia e disegnare gli occhi e le sopracciglia con del cioccolato fuso, se non avete gocce di cioccolato e codette. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i cupcake strega
- 1 uovo
- 60 g di zucchero
- 40 g di olio di semi
- 60 g di yogurt greco o bianco
- 150 g di zucca già pulita
- 100 g di farina
- 5 g di lievito per dolci
- aroma alla vaniglia
- Per la decorazione:
- 250 g di mascarpone o formaggio spalmabile
- 60 g di zucchero
- colorante alimentare in pasta verde
- gocce di cioccolato
- marshmallows o rotelle di liquirizia
- codette di cioccolato
- 8 coni per gelato
Come fare i cupcake strega
 Tagliate la zucca a cubetti |  e mettetela in un pentolino antiaderente. |
 Coprite con un coperchio e fate cuocere 15-20 minuti a fiamma bassa, o fino a che la zucca non si sarà ammorbidita. |  Scolatela per eliminare l’aqua in eccesso e frullatela. |
 Lavorate l’uovo con lo zucchero. |  Aggiungete olio e yogurt. |
 Aggiungete la zucca e l’aroma alla vaniglia. |  Aggiungete farina e lievito setacciati. |
 Versate negli stampini per muffin imburrati o con pirottini di carta (con queste dosi ne vengono fuori 8 ;) ). |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare completamente. |
 Lavorate il mascarpone con lo zucchero. |  Aggiungete il colorante verde. |
 Ricoprite i cupcake con la glassa. |  Tagliate i marshmallows a striscioline. |
 Aggiungete le gocce di cioccolato e le codette. |  E infine i capelli. |
Sistemate i coni ed ecco pronti i vostri cupcake strega! Se i coni non reggessero, potete infilare una stecchetta da gelato nel dolcetto che li tenga fermi. ;) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
21 Ottobre 2020
alle 12:55
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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