Cupcake strega
I cupcake strega sono l’altra ricetta che ho preparato con l’impasto alla zucca utilizzato per le ciambelle di Halloween. Sono semplici da preparare e, se avete voglia, potete decorare anche i coni per renderli più simili a dei cappelli, come ho fatto io in questa ricetta. Per la decorazione potete sbizzarrirvi, sostituire i marshmallows con le rotelle di liquirizia e disegnare gli occhi e le sopracciglia con del cioccolato fuso, se non avete gocce di cioccolato e codette. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
- 1 uovo
- 60 g di zucchero
- 40 g di olio di semi
- 60 g di yogurt greco o bianco
- 150 g di zucca già pulita
- 100 g di farina
- 5 g di lievito per dolci
- aroma alla vaniglia
- 250 g di mascarpone o formaggio spalmabile
- 60 g di zucchero
- colorante alimentare in pasta verde
- gocce di cioccolato
- marshmallows o rotelle di liquirizia
- codette di cioccolato
- 8 coni per gelato
1
Tagliate la zucca a cubetti |
2
e mettetela in un pentolino antiaderente. |
3
Coprite con un coperchio e fate cuocere 15-20 minuti a fiamma bassa, o fino a che la zucca non si sarà ammorbidita. |
4
Scolatela per eliminare l’aqua in eccesso e frullatela. |
5
Lavorate l’uovo con lo zucchero. |
6
Aggiungete olio e yogurt. |
7
Aggiungete la zucca e l’aroma alla vaniglia. |
8
Aggiungete farina e lievito setacciati. |
9
Versate negli stampini per muffin imburrati o con pirottini di carta (con queste dosi ne vengono fuori 8 ;) ). |
10
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare completamente. |
11
Lavorate il mascarpone con lo zucchero. |
12
Aggiungete il colorante verde. |
13
Ricoprite i cupcake con la glassa. |
14
Tagliate i marshmallows a striscioline. |
15
Aggiungete le gocce di cioccolato e le codette. |
16
E infine i capelli. |
|
Sistemate i coni ed ecco pronti i vostri cupcake strega! Se i coni non reggessero, potete infilare una stecchetta da gelato nel dolcetto che li tenga fermi. ;) |
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